Улун: Чай С Тысячью Оттенков
В мире чая существует множество разнообразных видов и сортов, каждый из которых обладает своим уникальным вкусом и ароматом. Одним из самых удивительных и многообразных является улун – китайский чай, который поражает своим разнообразием, как по происхождению и форме листьев, так и по ферментации и обжарке. Улун выступает промежуточным звеном между традиционным зелёным и красным чаем. Казалось бы, что общего между Да Хун Пао и Те Гуань Инь? Об этом мы расскажем в этой статье.
Улуны разделяют на два вида: слабо-ферментированные и сильно-ферментированные...