Соусы

Соус песто из свежего базилика, паста с насыщенным соусом, пицца с сочными томатами... Итальянские блюда знают, кажется, везде: от уютной нью-йоркской пиццерии до модного московского ресторана. И, возможно, поэтому итальянскую кухню официально признали культурным сокровищем: ЮНЕСКО включило её в список нематериального наследия человечества. Так почему же тарелка спагетти и тесто с начинкой значат для людей так много? Давайте порассуждаем. Заявку на включение в список ЮНЕСКО Италия подавала не просто в формате перечня популярных блюд...

Томаты — одни из самых популярных овощей в мире. Наверное, они есть почти в каждом холодильнике, ведь стали важной частью кулинарных традиций во многих странах. Однако способы их приготовления и отношение к ним могут быть совершенно разными. Где-то их ценят за сладость и воспринимают больше как фрукт, а где-то даже используют в овощных битвах на фестивалях. В продукции «Пиканта» томаты тоже занимают особое место, поэтому мы решили узнать, как томаты едят в других культурах, и рассказать об этом читателям нашего канала...

Кетчуп на пикнике — это классика. Но даже она порой приедается, и тогда мы ищем что-то достойное на замену. И альтернатива обязательно находится. Если хочется попробовать что-то новое или просто удивить гостей нестандартной подачей, попробуйте соусы, которые легко заменят привычный кетчуп, но будут не менее томатными и добавят блюдам яркости, свежести и аромата. «Пиканта» нашла 3 простых варианта, которые подойдут и к шашлыку, и к запечённому мясу, и к овощам на гриле. А главное — всё готовится буквально за несколько минут или уже готово...

Кетчуп — это, конечно, всем известная классика. Но давайте честно: порой приедается даже с учётом разнообразных оттенков вкусов. Особенно когда на мангале готовится не только курица и свинина, но и овощи, рыба, сыр и другие продукты, к которым кетчуп далеко не всегда подходит. В эти моменты душа требует чего-то этакого. «Пиканта» собрала для этих случаев 5 нескучных соусов, которые идеально подойдут к шашлыку, стейкам, овощам на гриле, рыбе и не только. Они не надоедают, быстро становятся любимыми, легко готовятся или уже есть в линейке готовых продуктов...

Сочный ароматный шашлык — главное блюдо майских праздников. Но замечали, что даже самое нежное мясо почти всегда сопровождается кетчупом? А их десятки видов. Как не растеряться среди массы вариантов на полке и выбрать действительно вкусный кетчуп — разберёмся в этой статье. Хороший кетчуп начинается с правильных ингредиентов. В основе всегда лежит томатная паста, в продукте высшей категории её должно быть не менее 30%, для аромата добавляют разнообразные специи, а для баланса вкуса — сахар и соль...

Шашлык — настоящий символ майских праздников и старта сезона пикников. А ещё это блюдо ассоциируется с дружескими посиделками на природе, душевными разговорами и свежим воздухом. Но, чтобы мясо получилось мягким, сочным и ароматным, важно правильно его замариновать. Необычный маринад, который подходит и для курицы, и для свинины. Ингредиенты на 1 кг мяса: Соевый соус, мёд и устричный соус можно заменить на соус «Терияки» от «Пиканта». Очистите имбирь и чеснок, а затем натрите их на мелкой тёрке. Чили помойте, нарежьте колечками или измельчите, как нравится...