Закуски

Делала недавно закупку мяса. При разборе и закладывании в морозильник у меня остались весьма хорошие кусочки, как раз подходящие для заготовки сала. Соло засаливаю несколькими способами. Сегодня решила засолить в банке и поделиться с Вами своим рецептом. Специально не пишу ингредиенты, так как их количество зависит от размеров Вашей засолки. Но нам потребуется соль 160 гр на 500 мл рассола, перец горошком, чеснок и лавровый лист. Ну и непосредственно свежее сало и .... банка с крышкой. 😅 К банке и крышке особое внимание...

Ингредиенты: шампиньоны крупные 400 гр колбаса докторская 50 гр помидоры крупные 2 шт укроп 15-20 гр сыр 70 гр майонез 40 гр перец молотый -щепотка итальянские травы - 0,25 ч л Докторскую колбасу нарезать и слегка обжарить. Остудить. Измельчаем помидоры, зелень. Сыр натираем на мелкой терке. Добавляем к измельченный продуктам колбасу, майонез и специи. Перемешиваем. Шампиньоны моем и отрезаем ножки. Ножки также можно измельчить, обжарить и добавить к начинке. У меня ножки хорошие, крупные. К начинке я их добавлять не стала - ее и так достаточно, а ножки обсушила и убрала в морозилку...

Ингредиенты: тесто слоеное песочное 400 гр сыр 200 гр майонез 50 гр чеснок 4 зубчика укроп 4 веточки Из данного количества ингредиентов у меня получилось 15 волованов. Тесто раскатываем толщиной 2-3 мм, вырезаем кружки и в половине кружков вырезаем кружки меньшего размера. Далее перекладываем как на фото. При запекании тесто поднимется и у нас получится волован - колодец, кода мы будем накладывать начинку...

Ингредиенты: кальмары 3 шт морковь 1 шт яйца 2 шт сливочное масло 90 гр плавленый сырок (дружба) 1 шт соль 0,25 ч л укроп Паштет очень быстро готовится и также быстро исчезает со стола. 😂😂 Кальмары очищаем и отвариваем 3 минуты...

Ингредиенты: хлеб - 4 квадратных кусочка сельдь - 1 шт яйцо 2 шт укроп 4-5 веточек майонез по вкусу Сельдь очищаем, отделяем от косточек и мелко нарезаем. Яйца натираем на терку и добавляем к сельди. Добавить майонез и перемешать...

Ингредиенты: кабачок 1 шт сыр 50 гр помидор (небольшой) 1 шт зелень (укроп) 2 веточки чеснок 1 зубчик майонез 30 гр Кабачки нарезать кружочками и обжарить с двух сторон. Выложить обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло...