О любимой молочке

Мороженого на канале ещё не было. А на дворе как раз лето - сезон мороженого и газировки. В мороженом редко присутствует что-то "криминальное", но проверить стоит. В данном случае состав пломбира вариативный. Смотрим букву "А" : Молоко концентрированное обезжиренное Сливки Вода Сахар Фисташковая пудра(просто мелко перемолотый орех) Моно- и диглицериды жирных кислот - натурально, производится чаще всего из глицерина. Используется в качестве эмульгатора. Стабилизаторы: камедь рожкового дерева, гуаровая камедь и каррагинан - все три натуральные...

Сыры являются очень интересным направлением. Понятное дело, что с домашними сырами производителям соревноваться сложно, да и себестоимость полностью натурального сыра в разы выше. Чаще мы всё же покупаем сыр "магазинный". Давайте посмотрим на состав одного из них. Думаю, производитель достаточно распространённый, и информация будет актуальна для разных регионов. Поехали: Молоко нормализованное пастеризованное - очень хорошо(молоко не из порошка, а пастеризация "удалила" вредные бактерии). Закваска - сыр без неё и в домашних условиях не получится...

Забегая вперёд, скажу, что часто слышу мол бренды, о которых пишу, не водятся в Ваших краях. Надеюсь, Экомилк водится. Их производство, кстати, находится неподалёку от нашего места жительства. Меня даже звали туда работать. Переманить пытались 😄 Но я своих не брошу. Куда ж они без меня 😅 Заканчиваем лирическое отступление и переходим к делу. Меня после сегодняшнего дня от молочных коктейлей слегка мутит, а фотографии прислал муж. Он - любитель клубничных молочных коктейлей. Поехали. Молоко нормализованное...

Слышала на днях мнение мол у Простоквашино продукция химическая. И стало так интересно, нужно бы глянуть. Для примера возьмём сметану 15%. Казалось бы, процент жирности маловат, должна быть не густая, да и не очень вкусная. Мало того, что в меру густая и вполне приятная на вкус, так еще и состав идеальный. Сливки нормализованные(это очень хорошо) Закваска И всё! Помните, я писала о том, что чем прозрачнее и немногословнее состав, тем лучше...

Сегодня дошли руки до биойогурта белорусского производства. Не могу сказать, насколько Верховье является распространённым брендом, но продукция у них неплохая. Давайте сразу перейдём к составу. Всё достаточно просто: молоко нормализованное, сухое обезжиренное, закваска и пробиотик. Даже полезных бактерий добавили - плюс. Зачем добавили сухое молоко - вопрос. Вероятно, чтобы догнать высокое содержание белка - это тренд, я уже говорила...

Под рукой оказался только один вариант обезжиренного творога. Я уже говорила о своём отношении к продуктам с околонулевой жирностью. Упаковка у Домика в деревне неудобная для фотографии. Пришлось постараться, чтоб было видно состав. Лучше увеличить фото, так еще читабельно. Всё вроде хорошо - молоко обезжиренное, закваска и сычужный фермент(можно было и без него обойтись). Хорошо, но не прозрачно. Если приглядется, то состав со звёздочкой. Мне не нравятся продукты с рулеткой вместо состава. Повезёт - будет молоко, не повезёт - порошковое молоко...