#Теориякондитера и полезные советы для кухни

Многие любители йогурта - полезного и вкусного десерта - тратят немалую часть своего бюджета в погоне за новыми вкусами и новинками. А как сделать так чтобы это было экономичнее, вкуснее и несомненно полезнее. Конечно, домашний вариант производства. Первым делом необходимо приобрести йогуртницу. Я люблю мониторить и выбирать бытовую технику в соответствии с потребностями, необходимыми опциями и бюджетом. Мне не нужно сложностей и много функций, ведь для приготовления йогурта важно только время и температура...

обещала подискутировать про новоприобретенные терки - их две. Одна выдает длинные спиральки - это хорошо для декора в салаты и украшения блюд, но не в тесто для выпечки - слишком длинные, выглядят вот так а вторая классно снимает цедру, только надо осторожничать - очень острая и тонкий острый металл. аккуратно. результат мне понравился. Даже со сморщенного лимона снимается цедра. Получилось вот так на фото остались спиральки с предыдущей, пусть Вас это не смущает) заказывала по этой ссылке...

Помню много десятков лет назад одним из свадебных подарков была вафельница. Тяжелая мощная плохомоющаяся. Тем не менее вафли в ней получались вкусные - хрустящие, накрученные на деревянную палочку. Пока росла стопочка испеченных вафель на тарелочке, проходящий мимо член семьи потихоньку тырил себе в рот и часть порции не дожидалась начинения сгущенкой, ибо болталась у кого-то уже в пузе. Сладкие тоненькие вафли остались в далеком прошлом и желание к ним вернуться не приходило. зато мне очень захотелось...

Мысли вслух.................................................... если надо уменьшить сладость бисквита, сократим количество сахара на 10%, но при этом уменьшится влажность и надо компенсировать это добавлением...

Ароматика влияет на восприятие вкуса до 80%, через обоняние.    Ваниль - палочки, пасты, экстракты, ванильный сахар. Я выбираю ванильную пасту GUZMAN - соотношение цена\качество. Для больших замесов теста могу снизойти до ванилин-интенсив от Бейкерс. остальное - высокий ценник или химоза слишком цедра только натуральные цитрусы - никаких сублиматов или других пакетированных вариантов попробуйте бюджетные терки - зестеры для них. цена 256р и 154р в отличие от аналогов за 2-5 000р эфирные (качественные) масла только Do Terra Да, дорого - от 1500 и выше...