Рецепты от Дядьки. Мои рецепты - моя музыка.

К публикации этой короткой заметки меня побудил просмотр очередных рецептов в Сети. Как видео, так и текстовых. Быть может, мне так «повезло»», но в нескольких подряд публикациях я столкнулся с двумя моментами, которые если и не подбешивают меня, то вызывают большие сомнения в компетентности авторов или адептов некоторых рецептов и характеризуют их непрофессионализм или, как минимум, поверхностный и безответственный подход к теме, говорящий о неуважении или легкомысленном отношении к читателю или зрителю...

Сегодня я расскажу, как сделать сыровяленое мясо в домашних условиях. Подобным способом я готовлю как говядину, так и свинину. Если делаете свинину, то используйте шейку, и Вы об этом не пожалеете! В самом процессе нет ничего сложного и для этого не требуется никакого хитрого дополнительного оборудования. Я вялю мясо не часто, обычно к каким-либо датам или мероприятиям: дням рождения и т.д. Пропорции ингредиентов я взял из советских ГОСТов, быть может, немного модифицировав их под собственный вкус...

Сам я рыбу не ем ни в каком виде. Но поскольку её любит Тётка, иногда готовлю. Поэтому могу лишь сказать, что окружающим она (в смысле, рыба, а не Тётка) приходится очень по вкусу. Показательным может служить тот факт, что на совместных посиделках с друзьями сей продукт имеет особенность заканчиваться раньше всех остальных блюд на столе. Порядок приготовления по моему рецепту наглядно можно узреть в прилагаемом коротком ролике в конце статьи, отснятом в стиле «быстрая подача» (Quick feed). Ингредиенты следующие: 1...