Фестиваль завтраков

Товарищи, побалуем себя на выходных гречневоблином. Ибо овсяноблин набил уже такую оскомину, что, как та сухая ложка - рот дерёт! Возьмём ввечеру две столовые ложки сухой гречки, промоем-прополоскаем от пыли и мусора. И зальём подходящим количеством холодной воды. Утром, в принципе, уже готова гречневая каша ))) Её бы заправить молоком да сахаром и, вуаля, завтрак из детства готов! Но мы не ищем лёгких путей, поэтому двигаемся дальше, к холодильнику. И берём оттуда одно яйцо и, чтобы два раза не открывать, сыр и, по вкусу, колбасу, ветчину или запечённую куриную грудку. Добавляем яйцо в гречку, а сыр и мясные закуски оставляем пока томиться на разделочной доске. Смешав кашу с яйцом, на минутку задумаемся: нужны ли нам овощи на завтрак? Если нет, то смело переходим к следующему этапу. Если да, то берём помидор и режем его, как душеньке угодно и привычно. Но предупреждаю сразу: наличие помидора существенно влияет на внешний вид блина. Честно говоря, он разваливается. Не знаю, в чем причина, но без помидора лепешка получается классически благообразной. Но, если вам некого стеснятся, на ваш гречневоблин никто не покушается, а отсутствие глянцевой красоты вы легко оправдываете пользой - не тушуйтесь! Ваш гречневоблин - ваши правила! Помидор - на сковороду, а сверху - гречку. Поджарить с одной стороны, а потом, легко и непринуждённо, переворачиваем на другую. Вот теперь настала очередь заждавшихся сыра и мяса. Все, что вы аккуратно нарезали тонкими слайсами, выкладывайте на блин и закрывайте сковороду крышкой. Через пару минут, когда сыр, весь истомившись от внутреннего пара, разнежится до мягкотелого состояния, выключайте огонь и отправляйте всё, что у вас получилось на тарелку. Присутствие сметаны (особенно хороша та, что из топленых сливок) и авокадо не возбраняется. Заварите свежего чаю (кофе оставьте тревожным будням), налейте его в красивую фарфоровую чашку и непременно поставьте её на блюдце. Наслаждайтесь каждой минутой солнечного субботнего утра! Приятного аппетита и хороших выходных! *** фото не моё, а из открытых источников.

В любое время года, в любой день недели, никак не с понедельника, но уж точно не позже четверга, одолевает меня страсть к правильному питанию. Я скачиваю на телефон умное приложение, начинаю скрупулезно подсчитывать КБЖУ и прочие страсти. Ищу рецепты и затариваюсь зелеными овощами. Надолго запала не хватает, потому что, как я уже рассказывала: «Кастрюлька у меня не того размера». Но некоторые рецепты плотно приживаются в семейном меню. Как вот этот легкий и вкусный РИЕТ ИЗ ТУНЦА Самые гениальные и вкусные рецепты состоят из минимума ингредиентов. Здесь всего два. Банка тунца в собственном соку 140 г творожного сыра (сливочный, с зеленью и тд.) Слить жидкость с тунца и все смешать. Вкуснейшая намазка готова. А намазать ее можно на быстрохлеб: 2 ст. л. муки, 1 яйцо, 2 ст. л. кефира, разрыхлитель на кончике ножа, соль, тыквенные и льняные семечки по вкусу. Перемешать, вылить в керамическую кружку, смазанную подсолнечным маслом и выпекать в микроволновке на максимальной мощности 5 минут. Приятного аппетита и хороших выходных!

– Это все потому, что мужчины стали дешёвыми проcтитутками! Вот когда они станут настоящими мужиками, тогда и порядок начнется. Вот так неоднозначно началось мое пятничное утро. Таксист, который перепутал подъезды, сначала долго и нудно бубнил, оправдываясь сбоем приложения. Потом воспевал красоты нашей набережной, по которой мы ехали в объезд пробок. Потом молчал. Ничего не предвещало, и вдруг!.. – А какой должен быть, по-вашему, настоящий мужчина? – Должен обеспечивать семью, а не размениваться на мелочи. Вот дай ему (фамилия высокопоставленного госчиновника) триллион рублей. Так продастся же. А настоящему мужчине триллион – тьфу! Потому что, для него триллион – мелочь. Главное – в другом. Держу язык руками, а он вырывается, щекочет, зудит... Меня так и подкидывает на заднем сидении, чтобы задать водителю тот самый вопрос, который вертится сейчас и у вас: «А вы сами-то к кому себя относите?» Но, бог миловал от скандала, мы приехали на место. Когда-нибудь я напишу пост «12 разгневанных мужчин», потому что в последнее время мне очень часто приходится выслушивать от знакомых и незнакомцев подобные перлы. Лицо у меня, что ли располагает к неформальному общению? А пока я набираю материал, в выходные будем печь ХЛЕБ ПО МУЖСКОМУ РЕЦЕПТУ 400 г пшеничной муки 300 г цельнозерновой муки 500 мл теплой воды 10 г сухих дрожжей 2 ст.л сахара 2 ч.л. соли 6 ст.л. оливкового масла Смешать все ингредиенты и поставить в тёплое место на 1 час. Присыпать стол мукой, выложить тесто и хорошенько обмять, чтобы не липло к рукам. Разделить на две части. Взять рукав для запекания и сформировать два мешка. Присыпать дно мукой и выложить в пакеты тесто. Сделать по верху разрез и завязать пакеты. Оставить еще на 20-25 минут. Разогреть духовку до 220 градусов, поставить туда противень и печь 25-30 минут. После того, как вынули хлеб из духовки, разрезать пакеты и дать хлебу полностью остыть. Приятного аппетита и хороших выходных!

«Любишь ее? – Кого? – Гречку!» А какие у вас отношения с кашей? Вот ваш ребенок или вы – кашный? Моя, например, никогда не плевалась кашей. Любую ела с удовольствием. И сейчас с гарниром проблем нет. Может даже овсянку на воде захомячить утром с удовольствием. А муж не любит только одну из каш – перловку. Вот оно, суровое армейское прошлое. Но я периодически грожу, что приготовлю ему перловку так, что он ум отъест! Рецептик-то имеется, вот только времени не хватает ))) Муж покорно кивает, но энтузиазма не высказывает. Интересно, а кто-нибудь уже попробовал Дядизуевские калитки с пшенной кашей? Какие они получились? Хрустящие или мягонькие? Как вам вообще такой вариант начинки – каша? Поделитесь впечатлениями. Вы, конечно, поняли, к чему я веду? Сварите-ка в субботу кашу. Но не простую, а супер-пупер модную. Рецептик я подсмотрела на фестивале завтраков в одном из московских ресторанов, и испробовала его дома. И должна вам сказать, вполне недурственно получилась ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ И РИКОТТОЙ На 6 порций 250 г пшена (самого золотистого) 250 мл воды 250 мл сливок 250 г тыквы 200 г рикотты 100 г тыквенных семечек Соль, сахар по вкусу Тыкву почистить, порезать кубиками, положить в кастрюлю и залить водой, довести до кипения. Я немного смухлевала, чтобы облегчить себе труд, и взяла замороженную порезанную тыкву. Пока вода закипает, прокаливаем на сковороде пшено, потом промываем его хорошенько и засыпаем к тыкве. Когда вся вода впитается, заливаем сливки, добавляем соль и сахар, перемешиваем и оставляем томиться на маленьком огне под крышкой 15-20 минут. Периодически проверяем, если сливки уже впитались, а каша еще не готова, то добавляем еще жидкости. Пока каша исходит парами, обжариваем тыквенные семечки. Готовую кашу выкладываем на тарелку, добавляем по вкусу рикотту и посыпаем тыквенными семечками. Вуаля! Завтрак как в крутом ресторане готов. Приятного аппетита. Кстати, этот и другие рецепты завтраков я собрала в подборку, которая так и называется «Фестиваль завтраков». Пользуйтесь с удовольствием. И хороших выходных.

Самые вкусные хачапури-лодочки я ела в кафе на набережной Дагомыса. И это не реклама, а чистая правда. Еще там бесподобная пицца «Маргарита», но это уже чистый сюр: российский город, армянский персонаж и итальянская пицца. Но сегодня, все-таки, о хачапури. Я пекла их и по оригинальному рецепту, и по пп-шному (на рисово-творожном тесте). Оба рецепта понравились, хотя с пп-шным мороки больше, там тесто капризное. Но, согласитесь, не всегда, даже в выходной день хочется заморачиваться со сложным рецептом, особенно на завтрак. Надо, что бы раз-раз и готово, даже хачапури. Добрые люди облегчили нам с вами жизнь и придумали ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ 1 ст. молока 1 яйцо 150 г муки 150-170 г тертого сыра ½ ч.л. разрыхлителя Зелень по вкусу Все гениальное – просто! Смешиваем все ингредиенты и выпекаем на сковороде. Сначала под крышкой, а потом, когда перевернете, можно и без нее. Из данного количества продуктов получится 4 толстенькие румяные лепешки. Взрослому человеку, чтобы наесться, хватит двух. В одной лепешке (148 г) 319 ккал, 13,56 г жиров, 31,73 углеводов и 15,89 белков. Приятного аппетита и хороших выходных!

Давным-давно в одном очень известном женском журнале прочитала забавную историю, как жена морочила мужу голову. Он не ел морковку, а она пекла морковный пирог и успешно выдавала его за обычный. Муж ел и нахваливал, пока не застал жену, натирающую морковку. До развода дело, конечно, не дошло, но пирог тот больше муж не ел. В моей жизни часто встречаются люди, которые ну вот ни под каким видом не едят какой-то продукт или сочетание продуктов. В молодости мне казалось это очень странным, потому что кочевая жизнь (издержки профессии), приучили быть всеядной. Да и сейчас, если я что-то не ем, то исключительно из-за вредности (моей), а не потому, что какой-либо продукт терпеть не могу. Но оставим в покое личные вкусовые предпочтения, и вернемся к нашей морковке. Ведь вы уже поняли, что очередной рецептик выходного дня будет из нее? Как нет? Срочно отправляйтесь в магазин, а я пока расскажу, как испечь яркую и ароматную МОРКОВНУЮ ЛЕПЕШКУ 200 г моркови 2 яйца 2 ст. л кукурузной муки 1 ст. л изюма 2 ст. л кокосовой стружки (можно без нее) 50 г детского творожка Натираем морковь на мелкой терке, смешиваем все ингредиенты, кроме творога и выкладываем на сковороду в виде лепешки. Жарим под крышкой до полуготовности, переворачиваем на другою сторону и жарим до готовности. Готовую лепешку смазываем творогом (я взяла детский без наполнителя, но вы можете действовать на свой вкус). Можно сложить вдвое, можно так оставить на полчасика, пропитаться. В целом вкусно получилось. Особенно, если вы любите морковку! Приятного аппетита и хороших выходных!@