Консервация

Расскажу сегодня как приготовить маринованные огурцы на зиму а-ля по-болгарски, 'как из магазина'. Помнится, когда-то очень давно, гонялись мы в магазинах за болгарской консервацией. Какой же вкусной она нам тогда казалась, особенно крепкие, кисло-сладкие маринованные огурчики. А уж если подать их к картофельному пюре.. Больше и не надо ничего. Потом уже, много лет спустя, стала готовить похожие огурцы сама, испробовав перед этим не один рецепт. Всем добрый день! Собрала вчера последние огурцы с грядок, все уже, сдергивать их пора...

Всем добрый день! Уродилась в этом году спаржевая/стручковая фасоль. Когда поменьше собираем - заморозили и готово, а потом уж готовь что хочешь. Но тут пришлось искать рецепт. Да вообщем то и искать не пришлось, давно в книжке с рецептами записан, да вот ингредиентов в достаточном количестве не было. А жаль, такая вкуснотища получилась. И подать можно по разному - в холодном виде салат/закуска, а подогреть - гарнир а то и самостоятельное горячее блюдо...

Всем добрый день! Томатный сок с мякотью, для приготовления которого не нужна соковыжималка и маринованные помидоры - вот что у нас сегодня в программе. И то, и то закрываю уже много лет подряд. Начну с томатного сока. Он получается очень густой, вкусный, можно пить так, а можно использовать в готовке, вместо томатного соуса. Как раз сегодня с остатком этого сока фаршированные перцы приготовила. Закрываю томатный сок я в полтора литровых банках, так как семья у нас небольшая. Томатный сок с мякотью...

Всем добрый день! Похоже от жары устал даже интернет. Вчера как ни мучалась, не получилось его одолеть,чтобы разместить здесь публикацию. Чтож, зато больше времени получилось уделить заготовкам. Как не зарекалась варенье в этом году не варить, но очередную, хоть и небольшую, партию баночек яблочного варенья закрыла. И еще кое-что, как раз поделиться мне хотелось, да и сейчас хочется, одним из способов переработки огурцов - переростков. Как ни стараемся вовремя огурцы собирать, нет-нет, да пропустим, а потом голову ломаю, куда этих гигантов в большом количестве пристроить...

Всем добрый день! Вспомнила тут недавно такую заготовку на зиму как начинка из яблок. Хорошая штука, надо делать. Делюсь рецептами, может быть и вам пригодится. Всего у меня два рецепта. В первом сахар используется, но в гораздо меньшей пропорции, чем при варке варенья, а во втором его нет вовсе. Какой выбрать сама пока не знаю. Яблоки взвешиваю уже в очищенном виде. Банки подготавливаю - мою с содой, стерелизую, даю высохнуть. То есть банки должны быть абсолютно чистые и сухие. Крышки "варю" в кипятке...

Всем добрый день! Сегодня хочу поделиться рецептами своих маринованных огурцов. Рецепт 1. Первый рецепт живет в нашей семье уже больше полувека. Когда-то давно его поведали моей маме по большому секрету, с наказом ни с кем не делиться. Почему то так тогда было принято, держать удачные рецепты в секрете. Может быть вы уже и знакомы с таким рецептом маринованных огурцов на зиму, он действительно очень удачный, огурцы хрустящие, разлетаются вмиг и на праздничном столе. Минус в этом рецепте один...