Найти в Дзене
Рецепты из разных стран

Рецепты из разных стран

Люблю не только путешествовать, но и знакомиться с национальными кухнями, а также повторять некоторые блюда дома. Делюсь любимым!
подборка · 41 материал
В гости к бабушке Европе
В гости к бабушке Европе
1893 читали · 1 месяц назад
Подробно объясняю, почему паста болоньезе и макароны по-флотски — это два разных блюда, а не «красивое название»
Мало что я обожаю так же, как борьбу некоторых ревнителей родного языка и культуры против тлетворных заимствований. Особо пышным цветом их борьба расцветает на гастрономических каналах. Ух!.. Что ни комментарий, то шедевр! Стоит только автору помянуть брускетту, как всё, капут, никому уж не интересно, из чего та брускетта приготовлена — все оплакивают родное русское слово «бутерброд». Стоит написать про скрэмбл, как припомнят яичницу-болтушку. Ну а уж если речь зайдёт про спагетти болоньезе, прячьтесь...
В гости к бабушке Европе
1354 читали · 7 месяцев назад
Уютная осенняя еда: топ-3 рецепта, которые меня согревают
К нынешней осени уже не особо применимы эпитеты типа «теплая» и «золотая»: увы, с каждым днём она становится всё более холодной и противной.:( Ну а когда снаружи холодно, хочется греться изнутри — и я сейчас не о крепких напитках, а о вкусной еде. Решила вспомнить три рецепта, которые радуют меня каждую осень (и эта не исключение). Неоспоримое преимущество этих блюд — их можно приготовить впрок на 2-3 дня (я вовсе не адепт идеи «есть только сегодняшнее»), от разогревания их вкус не страдает. И должна...
В гости к бабушке Европе
2736 читали · 1 год назад
Январь: солянка торжествует! Мой рецепт самого зимнего мясного супа
Московский январь угрожает нам морозами (и, думаю, не только московский), так что самое время исправить страшное упущение — оказывается, на моём канале до сих пор нет рецепта мясной солянки! Ну это ж кошмар просто.:) Ладно, теперь будет. Много-много лет подряд солянка в моей семье была традиционным блюдом для 1 января — варили, естественно, накануне, а в первый день нового года радостно употребляли. Сейчас традиции (не только гастрономические) по ряду причин изменились, но любовь к солянке осталась — не обязательно первого числа, но вообще в январе она мне жизненно необходима...
В гости к бабушке Европе
2287 читали · 1 год назад
Тыквенный суп для тех, кто не любит тыкву (да-да, готовлю только так!)
Обычно я отказываюсь воспринимать сентябрь полноценной настоящей осенью: во-первых, потому что ещё тепло и приятно, а во-вторых, потому что много лет подряд у меня именно в сентябре случается длинный отпуск с участием моря. Однако против календаря не попрёшь, против сезонов тоже, — значит, пришло время рассказывать про тыквенный суп. Тем более, что этот черновик зрел у меня с прошлого года (так бывает). Зайду с козырей: вообще-то тыкву я не люблю. И потому в октябре, когда в преддверии Хэллоуина...
В гости к бабушке Европе
1413 читали · 2 года назад
Тут, говорят, Масленица? Делюсь тремя классными идеями начинок для блинчиков
Недавно в комментариях у нас завязался с одной из читательниц любопытный разговор насчёт праздников: какие, мол, «наши», а какие «не наши», какие «прижились», а какие «не прижились»? Пересказывать не буду — сегодня мы не о том, — но во время этой дискуссии я поняла интересную штуку: для меня праздники делятся на дни рождения — и все остальные. Вот день рождения — неважно, свой или небезразличных мне людей, — это праздник, к которому я отношусь серьёзно, выбираю подарки, хочу как-то отметить, продумываю поздравление и т...
В гости к бабушке Европе
597 читали · 2 года назад
Простые, но интересные закуски под вино — моя любимая гастрономическая ниша: люблю, умею, практикую🍷🍷🍷 Сегодня поделюсь идеей, которую подсмотрела в своей любимой WE Cidreria (о ней я уже вам рассказывала). Решила повторить дома, и это оказалось элементарно, быстро и вкусно. Конечно, при условии, что вы любите финики. 🍷 Шаг №1: берём финики. Не жадничаем, ищем хорошие, не сухие, лучше всего королевские. Сколько — вопрос открытый, но мне кажется что по 2-3 штуки на человека более чем достаточно. 🍷 Шаг №2: аккуратно извлекаем из фиников косточки. Для этого нужно разрезать их вдоль (но не пополам!). 🍷 Шаг №3: фаршируем опустошенный финик сливочным сыром типа Альметте, смешанным с чем-нибудь пикантным: горчицей, хреном, аджикой, мелко натертым дорблю. Нам нужна острота, чтобы уравновесить сладость финика. Сыра не жалеем, пусть его будет много. Ещё можно туда же, внутрь, сунуть орех — миндаль или кусочек грецкого — но это уж факультативно. 🍷 Шаг №4: оборачиваем финик тонким ломтиком бекона. Если плохо держится, можно зафиксировать шпажкой. Вуаля! Выкладываем на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов. Финикам нужно не более 15 минут (ориентируйтесь на румянец бекона). Сочетается, на мой вкус, практически с любыми винами, даже с десертными можно попробовать. На случай, когда серьёзного ужина не планируется, а планируются просто приятные посиделки с вином, очень рекомендую.:) Ну и напоминаю, что подборка проверенных лично мною интересных рецептов хранится здесь.