Кормовая и Пищевая промышленность

По данным исследования АНО «АПРП» (Агентство по продвижению рыбной продукции), почти восемь из десяти россиян хотели бы чаще включать рыбу и морепродукты в рацион. При этом 70% респондентов стремятся узнать больше о пользе и способах приготовления. В рейтинге белковых продуктов рыба занимает четвертое место, уступая курице, яйцам и свинине. При этом 75% опрошенных довольны ассортиментом и знают о её пользе, включая высокое содержание омега-3 жирных кислот. Главная причина — нехватка информации. Большинство...

Американская компания Tamarack Biotics представила технологию TruActive, которая использует ультрафиолетовое излучение для обеззараживания молока, сохраняя его биологически активные свойства. Метод уже получил одобрение FDA и признан равным по эффективности термической пастеризации, а по некоторым показателям — даже более надёжным. Традиционная тепловая обработка уничтожает патогены, но при этом разрушает ферменты, иммуноглобулины и белки, поддерживающие иммунитет. Ультрафиолетовый метод работает...

К середине августа 2025 года Россия отправила за рубеж более 1,3 млн тонн рыбы и продукции переработки, что на 5% превышает прошлогодний результат за тот же период. В денежном выражении рост ещё заметнее — около 12%. Рост выручки обеспечивается за счёт увеличения доли продукции с высокой добавленной стоимостью. Если ранее основным направлением был экспорт сырой рыбы, то сегодня всё больше отгружается филе, фарш, стейки и консервы. Перемены стали возможны благодаря обновлению флота и береговой переработке...

В Вологде подвели итоги всероссийского конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Овощевод», который состоялся 13 сентября на площадке ВГМХА имени Н. В. Верещагина и стал частью агрофестиваля в «Русском доме». Участники конкурса демонстрировали знания в агрономии, селекции и защите растений, а также выполняли практические задания, моделирующие реальные рабочие ситуации в овощеводстве. Эксперты оценивали как теорию, так и умение применять её на практике. Абсолютным победителем стала Екатерина Авакумова из Чувашской Республики, которой вручили главный приз — 1 млн рублей...

Карельские рыбоводы отмечают, что за последние три года отечественные производители совершили качественный рывок в выпуске специализированных кормов для аквакультуры. Теперь потребности форелевых хозяйств республики полностью закрываются за счёт продукции российских предприятий. Зампред аграрного комитета Совфеда Игорь Зубарёв в ходе региональной поездки посетил одно из хозяйств и обсудил с его директором Андреем Колядой перспективы отрасли. «Опасения насчёт того, что в России не смогут производить корма для всех стадий выращивания рыбы, включая малька-«нулёвку», оказались напрасными...

Сбывать мясную продукцию с подменой состава потребителям становится всё сложнее: современные лабораторные методы позволяют выявлять скрытые ингредиенты даже в микроскопических количествах. 11 сентября 2025 года в испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» завершилось исследование образца полукопчёной колбасы «Венгерская» категории Б. Эксперты обнаружили в продукте ДНК курицы (Gallus gallus) и ДНК сои (Glycine max), хотя эти компоненты не были указаны в составе. С начала 2025 года зафиксировано уже 17 случаев несоответствий в мясной продукции...