От Сибири до Италии: пельмени в разных кухнях мира

Гёдза — японские пельмешки с огоньком! Представь себе обычные пельмени, только тонкие-тонкие, ароматные-преаромантные и слегка острые за счёт чеснока и имбиря. Это и есть гёдза — любимое лакомство японцев, которое идеально подходит как для перекуса, так и для полноценного ужина. История гёдза начинается в Китае, где похожие пельмени называются "цзяоцзы". После Второй мировой войны японские солдаты привезли этот рецепт домой, немного адаптировали его под местный вкус и назвали "гёдза". Сегодня это одно из любимых блюд в Японии, особенно популярное среди молодёжи...

Ох, какая же вкуснотища эта самая дюшбара! Настоящая гордость азербайджанских хозяек, которую готовят всей семьей и угощают дорогих гостей. Что тут говорить — настоящие кулинарные шедевры получаются, особенно если учесть, что каждый маленький пельмень делается вручную и выглядит, словно произведение искусства. Представляете, раньше в деревнях даже устраивали целые соревнования среди женщин, кто быстрее и аккуратнее слепит больше всего маленьких дюшбарчиков. Ведь именно умение готовить такие крошки считалось признаком настоящей хозяйственности и мастерства...

Ой, #буузы — это вообще сказка какая-то! Настоящий деликатес, которым гордятся Монголия и Бурятия. А знаешь почему именно они называются то буузами, то позами? Всё дело в происхождении названия: монголы называют их «боодог хоол» («мясо, приготовленное над паром»), буряты же произносят как «позы», потому что слово звучит похоже на китайское обозначение паровых пирожков. Но хватит истории, давай лучше готовить! - Мука пшеничная — примерно 500 г - Вода тёплая — около 200 мл - Яйцо куриное — 1 шт. -...

Манты — это классика среднеазиатской кухни, которую обожают миллионы! Представляете, однажды я попробовал настоящий узбекский плов, а вслед за ним последовали манты... И тут началась моя любовь к этому великолепному блюду! Ведь что такое манты? Это огромные пельмени с мясом и картошечкой, которые буквально таят во рту! Вкуснее всего они получаются приготовленными на пару — такая техника сохраняет сочность и неповторимый аромат. Итак, давайте разберемся, почему мантв стали моей любимой едой и как приготовить идеальный вариант в домашних условиях...

Всем приятного просмотра. Поговорим немного о чудесных азиатских пельменях под названием манду. Если любите экспериментировать с кухнями других народов, эта статья именно для вас! Итак, что же такое манду? Это своеобразные корейские пельмени, которые отличаются особым способом приготовления и уникальностью вкусов. Изначально манду пришли из Китая, но получили свое развитие именно в Корее, став неотъемлемой частью местной кухни. Во-первых, тесто для манду готовится иначе, чем для русских пельменей...

А вы знали, что раньше пельмени были настоящим праздником на столе — их лепили всей семьей, запасали на зиму и угощались ими на радость гостям. Но времена меняются, и хочется попробовать что-то новенькое, сохранив дух традиций. Сегодня расскажу рецепт волшебных сибирских пельменей, которым меня научил мой дедушка много лет назад. Эти пельмени особенные: готовятся с душой, а едятся с удовольствием. Давайте готовить! Давным-давно в Сибири жили охотники и рыбаки, которые уходили далеко в тайгу на промысел...