Казахская кухня

Иримшик – это такая казахская сладость из творога. В неё не добавляют сахар совсем, но она имеет чуть сладковатый вкус.  Моя свекровь имеет встроенный пропеллер. Когда она заходит в комнату, то заполняет собой всё пространство. Она везде😅 Но когда дело доходит до готовки, её выдержки можно позавидовать. Многие казахские блюда готовятся долго. Ооочень долго. И иримшик не исключение. И вот мы приступили к приготовлению. Молоко взяли козье, то, что было в наличии. Литров пять. На самом деле, можно использовать любое молоко...

В отношении кумыса я совершила две ошибки: первая – когда решила его попробовать, вторая – это, когда попробовала.  Мне так нахваливали напиток мои новоиспеченные казахские родственники, что моя воля сломалась. Я пошла в магазин и приобрела заветную бутылочку. Только потом я осознала, что сломалась не воля, а мой мозг, потому что совершенно не разбираясь, я взяла первое, что попалось под руку.  Теперь немного экскурса в историю. Кумыс представляет собой кисломолочный напиток из молока кобылы. Он освежает, лечит и тонизирует...

Первое время жизни в казахской семье такой набор слов у меня вызывал панику. Мой желудок начинал подавать сигналы SOS, боясь не справиться. А руки тянулись за абонементом в спортзал. «Только чай попьём» значило, что на столе обязательно будет стоять большое блюдо с сырной нарезкой, ещё большее с мясной нарезкой, где центральное место занимает Казы (домашняя колбаса из конины). Обязательно блюдо с мучными вкусностями. На ней остановлюсь подробнее, потому как это любимая моя часть стола и для меня самая боканаростательная...

Он стоял и смотрел на меня. Я хотела убежать, но ноги стали ватными и не слушались. Вся жизнь пронеслась перед глазами. Я в панике только и успела подумать: «Что же делать?». В этот момент он стал двигаться в мою сторону.  Казахская кухня богата блюдами из конины и говядины. Но особое место занимает баранина. У меня сложилось впечатление, что казахская женщина из неё готовит всё. На каком бульоне суп? На баранине. Такой жирный и наваристый, что когда достаешь из холодильника, сверху огромный слой застывшей желеобразной массы из жира...