Выпечка

Пряники по рецепту Н.Калниной. Мука - 600 г Какао - 70 г Сахар - 200г Соль - 1/2 ч. л. Ванилин - 1 пачка Разрыхлитель - 20 г Творожная масса - 300 г Желтки - 2 шт. Растительное масло - 80 мл Молоко - 80 мл Мёд - 70г Глазурь (белки от тех же яиц): Сахарная пудра - 170г Ванилин - по вкусу Белки - 2 шт. Сок лимона - 1/2 ч. л. Сначала смешать все сухие продукты до однородности. Затем сделать углубление и добавить мягкий творог из брикета, влить масло, молоко, растопленный мед, желтки(белки оставляем для глазури)...

370 г просеянной муки,1/2 ч.л. морской соли,1 ч.л. сах., 250 мл теплого рассола от маринованных помидоров, 5 г сухих дрожжей, 2 ч. л. оливкового масла. В миске смешать муку, соль, масло, хорошо перемешать(перетереть руками в мелкую крошку). Дрожжи и сахар растворить в рассоле и влить в мучную смесь, замесить тесто и хорошо вымешать на столе. Оставить на час подойти. Раз  обмять. Готовое тесто выложить на стол, сформировать буханку, собирая все края к центру...

Очень вкусный пирог. Я бы сказала, тортик. Нежнейший, тающий, сочный. Для теста: 4 желтка, 130 г сахара, 300 г сливочного масла, 450 г муки, 1 ч.л. ванильного сахара, щепотка соли, 1/2 ч.л. соды, 1 ст.л. яблочного уксуса. Для начинки: 3 белка, пакетик ванильного сахара, 150 г сахара, 300 г любого джема(у меня абрикосовый), 100 г грецких орехов. Холодное масло перетереть с мукой до состояния мелкой крошки(как на Наполеон). Желтки, сахар, соль, ванильный сахар взбить венчиком до объединения продуктов...

Еще один рецепт вкусных, нежных блинчиков с кабачком. Кабачок - 300гр Кефир - 400мл Яйцо- 3шт. Лук - 1 небольшая луковица. Сахар - 1ст.ложка. Соль - 0,5 ч. ложки. Сода- 0,5 ч. ложки. Растит.масло - 3 ст. ложки. Мука - 200гр. Кабачок и лук натереть на тёрке. Добавить кефир, соль, соду, яйца и соль. Пробить всё...

Я назвала эти блинчики "кабачковая нежность". Они очень нежные. Прочитав состав сразу замесила двойную порцию. Здесь пропорции на одну. Блинчики очень вкусные. 250 г кабачков( у меня молодые, я не чистила),1 ч.л. без горки соли или по вкусу, 2 зубчика чеснока(на мелкой терке),300 мл молока, 2 яйца, 120 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. крахмала, 1 ст.л. растительного масла, зелень пару столовых ложек(у меня укроп). Кабачки натереть на мелкой терке(не для драников), посолить, перемешать и оставить на 20 минут...

300 г муки, 150 г сахара, 1/2 ст. раст. масла, 200 г сметаны 20%, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, пакетик ванильного сахара, любые ягоды 300 г(я добавила 150г, т.к. не люблю,чтобы было слишком кисло. У меня малина, черника),щепотка соли, 1 ст.л. крахмала любого для ягод. Муку просеять с разрыхлителем в миску, добавить соль, перемешать. В другой миске взбить яйца с сахаром минут пять. Яичная масса должна побелеть и увеличиться в объеме. Затем добавить в яичную смесь поочередно муку и сметану. Каждый раз перемешивать миксером...