Pasta//Паста

Паста, согласно статистике занимающая первое место по популярности в Италии. А также блюдо, которое вызывает у итальянцев непреодолимое желание жарко спорить о том, какие ингредиенты или какая последовательность в приготовлении быть должны, а какие точно нет.   Впервые рецепт появился в журнале Cucina Italiana в 1954 году. В тот вариант входили: обжаренная с чесноком панчетта (разновидность грудинки), швейцарский сыр грюйер, яйцо, соль и перец. Паста набирает популярность в США, а постепенно её начинают любить в Италии, она проходит путь сначала «национализации», а потом и «регионализации»...

Нашла наглядную информацию о форматах и названиях разной пасты 🍝 Информация базовая, но никогда лишней не будет 😉   По типу паста делится на:   – pasta secca/сухая (та, что чаще всего продается в коробках и пакетах в супермаркетах)  – pasta fresca/свежая (чаще ее готовят дома, но также можно найти в холодильниках в супермаркетах)   Есть еще pasta ripiena/с начинкой (ravioli, tortellini, agnolotti). Эта паста - «сестра» знакомых пельменей, хинкали или популярных сейчас китайских баоцзы.     По...