Японсская еда, кухня, гастрономия

В Японии кофе пьют совсем иначе, чем в Европе или России. Туристы часто удивляются:  - Почему в магазинах почти нет капучино, латте и эспрессо? Ответ прост: японцы предпочитают чистый фильтрованный кофе (дрип-кофе). Его заваривают вручную, через бумажный фильтр.  Это целый ритуал: медленное наливание воды, аромат и внимание к каждой детали. В японских кафе редко встретишь молочные напитки. Здесь ценят чистый вкус без сахара и сливок. Первый баночный кофе появился в Японии в 1969 году.  Его придумала компания UCC (Ueshima Coffee Company) в городе Кобе...

🇯🇵 Япония - страна, где каждое блюдо хранит историю, легенду или маленький секрет. От мишленовских суши до уличных такояки - рассказываю, что попробовать и где, с адресами, киноисториями и личными впечатлениями. 🍱 Лучшие блюда Японии и где их пробовать 1. Рамэн -миска тепла в любую погоду В холодном Саппоро мисо-рамэн согревает лучше любого пледа, а в Фукуоке тонко-рамэн - это уже легенда. Именно рамэн вдохновил героиню фильма The Ramen Girl - американку, которая приехала в Токио и стала ученицей строгого мастера...

Работая гидом в Японии, я столкнулась с множеством необычных вопросов, и каждый из них даёт мне повод задуматься. Не всегда это «глубокие» вопросы о культуре или истории, иногда — вполне неожиданные и даже странные. Но каждый раз я отвечаю с интересом, потому что такие вопросы говорят о любопытстве и открытости. Давайте посмотрим, что же больше всего удивляет туристов, когда они впервые сталкиваются с Японией. 1. Правда, что в Японии нельзя есть на улице? В Японии нет запрета на уличную еду, просто не принято есть "на ходу"...

Прежде, пару слов о повседневной японской кухне:не могу сказать, что японки сильно”заморочены” на этом. Женские местные сайты настоятельно советуют домохозяйкам в виде хобби научиться готовить что-то еще кроме риса. Все именно так-рис для японцев больше, чем для нас хлеб или картошка.Для японцев уже пару тысячелетий рис-основная еда,лишь приправленная овощами,рыбой и морепродуктами( мясо простые японцы стали есть сравнительно недавно- каких-то 100 лет назад). Чтобы сохранить дольше вареный рис, из него лепили колобки, обсыпали солью,иногда заворачивали в водоросли...

Моя знакомая Йошико собиралась лететь в Узбекистан.Я не поверила: почему Узбекистан? Тем более в августе?Хотела пошутить про “горящие туры в Сахару летом”, но не стала:японцы плохо понимают наш юмор. Первые годы пыталась объяснять анекдоты мужу: растолковала почему и где надо смеяться, но видела лишь его виноватое(потому,что не понимает) лицо с жалкой улыбкой.Перестала его пытать шуткой, тем более -”разжеванная”она и мне становилась не смешной.Удивительно, но дети схватываю русский юмор на лету...