Яйца убивают? Масло – яд? Разбираем главные мифы о холестерине, которые пора забыть
Однажды я прочитал историю исповедь, которую изложу здесь в сокращённом виде, только суть: «Я вырос на овсянке на воде и яичных белках. Потому что «желток – это холестерин, а холестерин – это смерть». Сливочное масло я заменил маргарином, а яйца ел без желтков, выкидывая самую вкусную часть. Я был уверен, что спасаю свое сердце. А оказалось, что все эти годы я верил в легенду, которую наука опровергла еще 10 лет назад.» На основании этой исповеди сегодня я расскажу, почему яйца – это суперфуд, сливочное масло – не враг, а настоящий убийца сердец – это совсем другой продукт...