Рецепты Южной Азии

Масала доса — это тонкий, хрустящий блин из риса и чечевицы, наполненный ароматной картофельной начинкой. Этот традиционный южноиндийский деликатес покоряет сочетанием текстур и вкусов, погружая вас в богатую и разнообразную культуру индийской кухни. Масала Доса имеет глубокие корни в южноиндийской кухне. Считается, что она возникла в Удупи, городе в штате Карнатака, и быстро распространилась по всему региону благодаря своему неповторимому вкусу и питательности. Количество порций: 4 Совет: Если...

Гулаб Джамун — это нежные молочные шарики, обжаренные до золотистой корочки и пропитанные ароматным сахарным сиропом. Этот индийский десерт тает во рту, оставляя непередаваемое ощущение сладости и удовольствия, завоевав сердца гурманов по всему миру. Гулаб Джамун имеет давние корни, которые уходят в историю Персии и Среднего Востока. Слово "гулаб" происходит от персидских слов, означающих "розовая вода", а "джамун" — это название тропического фрукта в Индии по форме напоминающего этот десерт. В...

Вада пав — это пикантный бургер, ставший символом уличной кухни Мумбаи. Хрустящая картофельная котлета, приправленная пряностями, в мягкой булочке — простой, но невероятно вкусный рецепт, который легко повторить дома и почувствовать атмосферу индийских улиц. Вада пав впервые появился в 1960-х годах в штате Махараштра, Индия, как доступный перекус для рабочих. С тех пор он стал символом мумбайской уличной еды. Название блюда объединяет слова "Вада" (картофельная котлета) и "Пав" (местное название булочки)...

Батер чикен, или мург махани, — это кремовое и насыщенное блюдо, воплощающее в себе все богатство индийской кухни. Нежное куриное мясо в соусе из томатов и сливок, приправленное ароматными специями, создаёт гармонию вкусов, которая перенесёт вас в самое сердце Индии. Батер чикен — это блюдо, родившееся в Дели в 1950-х годах, когда один из поваров ресторана Moti Mahal решил экспериментировать, смешав оставшуюся курицу с томатным соусом, сливками и специями. Этот кулинарный эксперимент был настолько успешен, что блюдо быстро стало популярным не только в Индии, но и за её пределами...

Роган джош — сочетание нежного мяса и уникальных специй превращает его в настоящий кулинарный шедевр. Это насыщенное, ароматное блюдо, являющееся символом индийской кухни. Приготовьте дома этот пряный деликатес и погрузитесь в многовековые традиции и богатую историю Индии. История роган джош начинается в Кашмире, регионе на севере Индии. Считается, что это блюдо было принесено в Индию персидскими правителями в XVI веке. По легенде, роган джош готовился для могольских императоров и их дворов, чтобы продемонстрировать изысканность и богатство кулинарных традиций...

Бирьяни — сочетание пряностей, нежного риса и мяса создаёт неповторимый вкус, пропитанный культурой и традициями Индии. Это яркое, ароматное блюдо, которое воплощает богатство индийской кухни. Бирьяни — это не просто еда, а настоящее гастрономическое путешествие в сердце индийской кухни. История Бирьяни начинается в Индии, где оно впервые появилось в XVI веке. По легенде, бирьяни было создано в кухнях могольских императоров, чтобы продемонстрировать изысканность и богатство кулинарных традиций. Это...