Вторые блюда

Лагман — блюдо из Средней Азии, кулинарное достояние уйгуров и дунган. В классическом рецепте узбекского лагмана используется говядина или баранина, лапша и овощи. Лагман — это нечто среднее между первым и основным блюдом. Если добавить больше бульона, блюдо станет супом; меньше бульона, больше овощей — лапша со сложной подливкой . Состав блюда меняется в зависимости от региона, но это всегда мясо, овощи и лапша домашнего приготовления. Мои родители до развала СССР жили в Ташкенте, республика Узбекистан...

Спагетти с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе. Это блюдо готовила в первый раз, но оно точно займет почетное место в нашем меню😍 Состав: Спагетти 1 уп Куриное филе 300гр Грибы 300гр Луковица 2 шт небольших Сливки 200гр Вода 200гр Сыр 100гр(плавленый) Чеснок 1зубчик Мука 1 ст.л Яйцо 1 шт Брокколи 200гр (по желанию) Соль и специи по вкусу Приготовление: Спагетти отварить в подсоленной воде почти до готовности. Это важно‼️ Куриное мясо порезать кубиками, 2*2 примерно и обжарить в небольшом количестве масла, как начнет поджариваться, добавить измельчённый лук...

Практически, быстрый обед/ужин. Для меня было открытием, что можно готовить так вкусно, просто и быстро. Обычно нужно было отдельно жарить люля(ну или котлеты 😉) и отдельно готовить овощной гарнир. А так чтоб вместе это все готовилось?! Это просто супер по экономии времени(у меня в этом плане маленький бзик - всё-таки семья многодетная, нужно все успеть)) Рецепт: Котлетное мясо(у меня свинина), около 1кг пропустить через мясорубку, добавить следом 2 больших луковицы и 30гр петрушки. Если #мясо охлаждённые, тогда в фарш добавить 50гр ледяной воды...

Я немного изменила запланированное блюдо - отдельно были приготовлены свиные рёбрышки в сметане и картофель по-деревенски в духовке. Маринад: 300 гр сметаны смешать с 2ч.л очень ядреной горчицы(горчицу делаю сама, если у вас не очень острая, можно положить больше), хорошо перемешать. Добавить 1,5ч.л с верхом соли, 0,5ч.л смеси перцев, 1ч.л смеси приправ для мяса, 1 крупную луковицу, порезанную соломкой, и выдавить пару крупных зубчиков чеснока. У меня 1,5 кг свиных ребрышек. При необходимости разрубить на приемлемые размеры...

Почему "андеграунд"? Да потому что это смелое сочетание нескольких вариантов блюд в одном. Именно такого варианта я не встречала нигде. Что нам понадобиться: Картофель Замороженная смесь овощей Мясо, конечно же)) Лук Это основная часть. Итак, приготовление: На дно противня раскладываем мелко порезанную 1 большую луковицу. Поверх укладываем брусочками порезанный картофель, у меня примерно около 1 килограмма. Поверх рассылаем вашу любимую замороженную овощную смесь, у меня "азиатская смесь". Она состоит...

Вариантов жареной выпечки существует несметное количество. Но мне очень полюбились небольшие пирожки с мясом, носящие смешное и необычное название «посикунчики»😂. Рецепт их приготовления пришел к нам из Пермского края. Очень популярны такие пирожки на Урале, в Свердловской области, в Нижнем Тагиле и Сибири. 🥟 Необычное название Безусловно, этот вид жареной выпечки носит очень забавное название. Но чем оно обосновано? Бабушки говорят, что посикунчики с мясом названы так потому, что во время трапезы, когда откусываешь пирожок, он «сикает»...