САЛАТЫ

Если хочется чего-то лёгкого, свежего и по-настоящему летнего, этот салат станет отличным выбором. Сочные редис и огурец, ароматная зелень и цитрусовая заправка создают яркое сочетание вкусов, а сыр добавляет приятную сливочную нотку. Готовится буквально за несколько минут, а результат получается ресторанным. ЧТО: Редис — 300 г Огурец — 1 небольшой (по желанию) Лук-порей или тонко нарезанный фенхель (в рецепте фенхель) — по вкусу Оливковое масло — 3 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Цедра ½ лимона Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу Свежая петрушка или укроп — 1 ст...

Греческий салат с крупой и лимонной заправкой *** Выбирайте для этого салата булгур или киноа. Киноа давно перестала быть «крупой избранных» и экзотикой. На вкус киноа — почти нейтральная, с легким ореховым оттенком. После варки остается рассыпчатой, упругой и идеально подходит для любых блюд — от салатов до десертов. Главная фишка киноа — белок. Его больше, чем в рисе, пшенице или овсе. А главное — он полноценный. То есть содержит все девять незаменимых аминокислот. Ещё магний, железо, цинк, фосфор, кальций, клетчатка...

Яркий, ароматный и невероятно вкусный летний салат, который хорош как самостоятельная закуска, так и в качестве дополнения к мясу, рыбе или свежему хлебу. Чем слаще и сочнее сезонные перцы, тем вкуснее получится блюдо. ЧТО: сладкий болгарский перец — 6–8 шт. (красный, оранжевый, жёлтый, зелёный — любой сезонный) оливковое масло — 50 мл свежий базилик — 1–2 веточки (только листья) чеснок — 2 зубчика соль и чёрный перец — по вкусу КАК: 1. Перцы выложите на противень, застеленный фольгой, и запекайте при 200°C, периодически переворачивая, до появления тёмных подпалин на кожице...

Этот лёгкий овощной салат из свёклы и кабачка готовится буквально за несколько минут, а получается сочным, свежим и очень необычным по вкусу. Молодой кабачок добавляет нежность, свёкла — сладость и яркий цвет, а слегка припущенный лук делает блюдо особенно ароматным. Такой салат отлично подойдёт как полезный гарнир, лёгкий ужин или вариант для разгрузочного меню. ЧТО: • свёкла • молодой кабачок • репчатый лук • оливковое масло • соль — по вкусу КАК: 1. Свёклу очистите и натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой...

Если вы в поисках новых вкусов и хочется чего-то лёгкого, свежего и при этом очень насыщенного — обязательно попробуйте этот салат с фунчозой. Нежные креветки, хрустящие овощи и ароматный кунжутный соус делают его настоящей находкой для быстрого обеда или ужина. А главное — готовится всё буквально за несколько минут! ЧТО: Фунчоза — 100 г (сухая) Креветки — 100 г Свежий огурец — 100 г Морковь — 50 г Пекинская капуста — 50 г Кунжутный соус — 3–4 ст. л. Кунжут — для подачи КАК: 1. Фунчозу залейте кипятком и оставьте примерно на 5 минут...

Есть блюда, у которых вкус мгновенно переносит в тёплый май, дачу и первые солнечные дни. Этот салат — именно такой. Хрустящий редис, свежие огурцы, ароматный укроп и зелёный лук создают тот самый особенный запах уверенной весны и приближающегося лета. Просто, свежо и невероятно вкусно. ЧТО: огурец — 150 г редис — 50 г зелень (укроп, зелёный лук) — 30 г сметана 10% — 50 г яйца варёные — 2 шт. соль, перец — по вкусу КАК: 1. Для более интересной...