ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ

Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира, в ней сочетается восточный колорит и европейская сдержанность, а рахат-лукум, халву или пахлаву хоть раз пробовал каждый. Но есть блюда, которые вы наверняка запомните, благодаря их очень странным названиям. Готовы? Тогда скорее погрузимся в ароматные турецкие кушанья и умопомрачительные сладости! Баба Ганнуш "Довольный папа" - пикантная закуска из запеченных баклажанов с овощами, лимонным соком, тахином и специями. Она очень распространена на Ближнем Востоке и в средиземноморских странах...

Я обожаю турецкую кухню, готовлю дома многие турецкие блюда, а в ресторане всегда устраиваю праздник живота. Но даже в такой шикарной кухне есть отвратительные блюда, которые я не могу заставить себя попробовать. Знаете какие? Первое блюдо, на дегустацию которого я, пожалуй, не решусь никогда - это Kuzu Kelle (Кузу Келле) - дословно голова ягненка. Собственно, это она и есть, запеченная целиком со специями в духовке. Подают ее со свежим салатом и говорят, что даже вкусно. На самом деле блюдо непопулярное, так что вероятность случайно заказать его по незнанию языка минимальна...

Яркие солнечные апельсины, восточные пряности и польза имбиря наполняют это варенье невероятным вкусом и пользой! Хотите попробовать? Тогда скорее читайте рецепт и порадуйте своих близким вкусным турецким лакомством! В нашем доме всего восемь квартир, поэтому все соседи хорошо знают друг друга и помогают, особенно сейчас в период карантина. У одной из семей есть большой сад, где растут мушмула и апельсины, которыми они нас регулярно угощают в очень большом количестве. Если мушмулу мы едим в натуральном...

Во время отпуска многие туристы впервые знакомятся с роскошными восточными сладостями и становятся их ярыми поклонниками. Пишмание, халва, кюнефе, кадаиф и баклава заслуженно любимы и вошли в десертное меню многих стран. Как же готовят всемирно известные турецкие сладости? Предлагаю Вам посмотреть видео приготовления от профессионалов и любителей. Возможно, Вам захочется повторить какие-то из рецептов дома! 1. Пишмание - знаменитая турецкая сладость из сладких нитей. Как же они становятся такими тонкими и нежными? 2...

Многие туристы, приезжая на отдых в Турцию, открывают для себя новые гастрономические вкусы среди местных напитков. Давайте подробно рассмотрим, какие же напитки пьют турки и как их правильно употребить. 1. Турецкий кофе. На самом деле кофе по-турецки - это способ варки, а не особый сорт кофе. Он получается очень крепкий и подается со стаканом воды. После глотка обжигающего кофе делается глоток холодной воды. 2. Турецкий чай. В Турции выращивают чай в черноморском регионе, он славится своей крепостью и насыщенным вкусом...

Туристы, приезжая на отдых, всегда обращают внимание на тонкие лепешки с начинкой, которые пекут практически в каждом отеле Турции. Откуда произошло их интересное название и какие бывают разновидности? Гёзлеме - это турецкое национальное блюдо, которое считается одним из самых древних. Название "Gözleme" произошло от турецкого слова göz, означающее "глаз". Почему именно "глаз" есть несколько версий: кто-то считает, что их назвали из-за формы в виде полукруга, кто-то считает, что их выпекают у всех на глазах, зачастую на рынках или площадях...