Аэрогриль

Делюсь рецептом с теми, кто уже купил аэрогриль. А для тех, кто только думает "купить или нет" я написала статью "моё мнение об АГ", ссылка внизу этого рецепта. Сегодня свиные рёбрышки без косточек (их я срезала для будущего бульона) и вместо гарнира салат с фасолью. Накануне, вчера вечером, я замариновала рёбрышки и убрала в холодильник. Куски не мелкие, иначе в АГ они пересохнут. Маринад можно любой ваш любимый. Я придерживаюсь правила - основа маринада это кислота (любой уксус или лимон)...

Пишу "об аэрогрилях" во множественном числе, потому что дважды наступила на одни и те же грабли. Когда-то давным-давно у меня был большой аэрогриль, помните такой с большой стеклянной колбой размером и формой как тазик. А несколько месяцев назад я купила аэрогриль нового типа, он компактнее, чем предыдущее поколение АГ и весит меньше. И, подумала я, разработчики с тех пор, кроме формы, усовершенствовали ещё что-то. Хм... усовершенствовали, но несущественно, старый даже функциональнее. Размерами и весом, новый, конечно, получше будет...

Конечно, и на сковороде получится тоже. На 400 гр филе хека 200 гр солëного сала (можно несолёное) 1 яйцо Луковица Можно зелень (у меня стебли укропа были) Можно поперчить, но не солить, если сало солёное. Обычно я в рыбные котлеты еще белый хлеб добавляю, размоченный с молоке. Сегодня без хлеба и молока. Филе, сало, лук и зелень через мясорубку. Добавить яйцо. Поперчила. Перемешала. Не панировала. Выложила котлетки в чашу АГ на бумагу (бумага на решетке). Каждая котлета по полторы-две столовые ложки фарша...

Что можно в аэрогриле, то и для духовки подойдет. Оба рецепта очень похожи, для шоколадного добавить какао-порошок. КЕКС С КЛЮКВОЙ Чаша моего аэрогриля удлиненная и узкая, поэтому форму для выпечки выбрала вот такую подходящую. Выпекать можно в любой форме, лишь бы она помещалась в чашу аэрогриля. В духовке, конечно, печем в любой форме. В большинстве аэрогрилей нагревательный тэн только сверху и низ выпечки поэтому бледнее, чем в духовке. Так было в моем АГ с творожной хачапури и творожными ватрушками, мясными котлетами и прочим, что пекла на бумаге...

Этот пирог я впервые испекла в 2011 году, с тех пор несколько раз возвращалась к рецепту, используя разные ягоды. Сейчас попробовала в аэрогриле. тесто: мука – 250 г или 2 неполных стакана объемом 200 мл (см. фото ниже) сливочное масло – 120 г сахар – 100 г или полстакана яйцо – 1 шт. соль – щепотка никаких разрыхлителей или соды не нужно начинка: крыжовник – 2 стакана объемом 200 мл сметана (20%) – 200 г - я взяла жирный (примерно 5 процентов) самодельный йогурт яйца – 2 шт. сахар – 100 г мука...

Потихоньку осваиваю мой новый кухонный гаджет - аэрогриль. С переменным успехом. И хочу поделиться удачным рецептом. Нужно: Лаваш - удобнее использовать круглый 2-3 яйца (я делаю из 2-х) Сыр моцарелла (сулугуни) Соль перец Молоко 50-80 мл (у меня 80 или половину мультистакана - мерный стакан к мультиваркам) Дальше по желанию любая начинка, я обычно беру помидоры, лук (иногда и сырой репчатый). Можно, например, консервированный тунец, соцветия броколли и так далее. Я как-то использовала немного отваренной цветной капусты (делала для другого блюда и отложила для омлета)...