Супы

Лишь в мае можно приготовить такой замечательный, лёгкий и полезный во всех отношениях супчик! Никогда не упускаю такую редкую возможность. Вкуснейшие зелёные щи варятся буквально за полчаса 🤗: - говяжий фарш 150 гр. - картошка 3 шт. средних - морковь 1 шт. небольшая - лук 1 шт. по желанию (у меня без лука) - яйца 2 шт. - по большому пучку молодой майской крапивы (только верхние части стебля с листьями) и щавеля - соль, перец горошком по желанию - лавровый лист 1 шт. - универсальная приправа по желанию Для подачи: сметана, молотый перец Ставим на огонь кастрюлю, вливаем 1,5 л чистой воды...

По классическому рецепту, солянка - густой, наваристый и достаточно сложный в приготовлении суп, очень тяжёлый для желудка и, к тому же, дорогой. Ведь сначала полагается сварить крепкий говяжий бульон, затем добавить в него копчёные ребра, язык, почки, каперсы... Поэтому я немного (намного 😉) упростила рецепт, но, несмотря на это, солянка получается очень даже вкусная, попробуйте! - варёно-копчёные и варёные мясные продукты любые, желательно побольше разных 500 г - лук 1 шт. крупный - морковь 1 шт...

Привет, друзья! 🙋‍♀️ Хочу представить вам свою подборку самых-самых вкусных постных супчиков. Я их настолько люблю, что с удовольствием часто готовлю и ем независимо от постов 😋 Итак, мой номер один это, безусловно, суп из красной арабской чечевицы с добавлением тыквы: Номер два, пожалуй, насыщенный и ароматный суп из лесных грибов: Номер три, безусловно, итальянский овощной "большой суп". Каждый раз его вкус...

Какой ваш самый-самый любимый куриный суп? У нас их несколько, даже не могу выбрать, настолько все вкусные 🤤 Основа каждого из представленных далее супов - правильно сваренный куриный бульон: Готовится такой суп элементарно. В 1 л кипящего бульона бросаем мелко порезанную морковь (в последнее время я её даже не пассерую), приправу для супа (она уже с солью), варим минут пять, добавляем 50 гр. звёздочек, разобранное куриное мясо и зелень, помешивая, доводим до кипения и варим ещё пять минут. Снимаем с плиты и даём постоять немного под крышкой...

По моему мнению, это лучший рецепт горохового супа, при этом очень простой в приготовлении и, очевидно, не самый полезный: всё же копчёности не рекомендуется есть часто 😋 Но здесь всё как мы любим: суп насыщенный, в меру густой, с ярким ароматом копчения, горох разваренный до состояния пюре, а овощи придают аппетитный вид и приятную сладковатую нотку. И главное - никакой картошки! Она в гороховом супе абсолютно ни к чему, если только вы намеренно не хотите получить суп "по-столовски" (а что, есть и такие любители 😉) - копчёные рёбрышки мясистые примерно 500 гр...

Привет, друзья! 🙋‍♀️ Вчера мы отмечали День Матери 💐 Этот праздник для каждого из нас неразрывно связан с детскими воспоминаниями, и мне сразу вспомнился фирменный супчик моей мамы 😍🙏 - куриный бульон или просто чистая вода 1,5 л - мясной фарш для фрикаделек 200 гр. - картошка 4 шт. небольших - морковь 1 шт. - лук 1 шт. - гречневая крупа 1/2 стакана - лавровый лист 1 шт. - соль, перец по вкусу - зелень петрушки И ещё один "секретный ингредиент" но это по желанию: Процеженный бульон или просто воду доводим до кипения...