Интересные факты о еде, блюдах, продуктах

Яйца – бесценный продукт на кухне: вареные, запечённые, жаренные, они могут стать самым простым в приготовлении блюдом. Если у Вас в холодильнике найдется 5-6 штук, Вы сможете приготовить кляр, соус, крем, пудинг, сделать воздушные и нежные кексы, испечь великолепные меренги и т.д. а еще в них множества полезных веществ: Белки Витамины A, D, E и B12 Микроэлементы: фосфор, железо, цинк. Так же яйца содержат холестерин, но «хороший», который не вредит здоровью (следует опасаться «плохого» холестерина, который мы получаем, если едим слишком много насыщенных жиров)...

Вечные споры, что такое щи и борщи. Про них много написано и еще больше сказано. Нет сомнения, что в каждой семье есть свои традиции, обычаи и рецепты. Усовершенствованные или измененные, но свои. Рецепты, которыми мы дорожим и часто пытаемся доказать, что именно такой рецепт был и есть правдив. Я нашла книгу в библиотеке «Русская кухня» обычаи и традиции. Книга эта 1992 года, очень интересная. Так вот в ней подробно написано, что такое щи и борщи, и много чего интересного помимо рецептов. Щи. Когда – то на Руси щами называли все похлебки...