«Печенье, торты м сладкие блюда», Эленеску А., 1961 г.

Когда слышишь слово «шарлотка», чаще всего представляешь яблочный пирог с пышным бисквитом. Но в кулинарных книгах прошлого есть совершенно другая шарлотка. Холодная, нежная, напоминающая тирамису или праздничное желе. Я нашел такой рецепт в старом издании 1961 года, и он удивил своей элегантностью. Этот десерт не требует выпекания. Вся магия происходит на плите и в холодильнике. Смесь яиц, соков, рома и желатина превращается в тающий крем, а сухое печенье пропитывается ароматами и становится мягким...