Рецептики

Рубрика: Рецептик 🥣 Как отмерить муку без весов? Ложки, стаканы и их погрешности. Весы — лучший друг кондитера. Но если их нет под рукой, муку всё равно можно отмерить достаточно точно ➡️ Стакан Классический гранёный стакан (250 мл) вмещает примерно 150–160 г муки, если её насыпать без утрамбовывания. Важно помнить: если зачерпывать прямо из пакета, мука уплотняется — и вес легко увеличивается на 20–30 г. ➡️ Столовая ложка 1 столовая ложка без горки — около 15 г муки, с небольшой горкой — до 20 г. Разница кажется небольшой, но в тесте она уже заметна. ➡️ Чайная ложка Подходит для маленьких количеств: примерно 5 г без горки.

Новая рубрика: Рецептики! ▶️Блины цветные: Яйцо СО 2 шт Молоко 380 гр Сахар 40 гр Соль 2 гр Мука 150 гр Масло сливочное 40 гр Краситель водорастворимый Объединяем муку, сахар, соль и яйца. Добавляем одну треть молока и растопленное сливочное масло, перемешиваем до однородности. Затем добавляем оставшееся молоко, перемешиваем и оставляем тесто на 20-30 минут. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и приступаем к выпеканию. ▶️Блины шоколадные: Яйцо CO 2 шт Молоко 410 гр Сахар 40 гр Соль 2 гр Мука 140 гр Масло сливочное 50 гр Какао алкализованое 15 гр Объединяем муку, сахар, соль, какао и яйца. Добавляем одну треть молока и растопленное сливочное масло, перемешиваем до однородности. Затем добавляем оставшееся молоко, перемешиваем и оставляем тесто на 20-30 минут. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и приступаем к выпеканию. ▶️Крем (на 2 бенто): Сметана от 25% 200 гр Шоколад 50 гр (молочный, белый, апельсиновый) По желанию: печенье, сублимированная клубника, апельсиновые цукаты, ванильная паста. Растопить шоколад. Частями добавить в него сметану, тщательно перемешивая. Можно приступать к сборке торта.