Найти в Дзене
Шабли

Шабли

Шабли – пожалуй, самые известные белые вина
подборка · 10 материалов
1 год назад
Famille Savary Chablis 2020, вино белое сухое. Франция. Экспресс-обзор на Шабли. И сразу скажу, что это весьма достойное вино. Его преимущество – правильность. Это действительно правильное Шабли, очень четко сложенное из фруктовых, цитрусовых и минеральных оттенков. В аромате – лайм, кислый апельсин, зеленое яблоко, ракушка устрицы. Во вкусе – бодрая, но прекрасно сбалансированная кислотность, цитрусовые тона, стягивающая морская минеральность. Вино гармоничное, полное, довольно интенсивное, с продолжительным послевкусием. Алкоголь: 12.5%. Сорт винограда: шардоне. По гастрономии – конечно, типичные идеи для Шабли: устрицы, сырые морепродукты, легкие закуски. Цена – как правило, от 2 до 3 тысяч рублей. Но в продаже нечасто попадается. 91 балл
2 года назад
"Кладбищенское" Шабли. Ядрёное Premier Cru Homme Mort 2020 года
Jean Durup Chablis Premier Cru Homme Mort 2020, вино белое сухое. Франция. Территориально Premier Cru Homme Mort – это часть большого Фуршома – одного из самых известных Premier Cru в Шабли, характеризующегося, если говорить в общем, фруктово-маслянистыми винами со «звонким» сухим вкусом. А название Homme Mort (в переводе – «мертвец») отсылает нас к небольшому участку, находящему неподалеку, где во времена Римской Империи находилось кладбище. Там же и казнили, там же и хоронили. Вот, такой позитив...
224 читали · 2 года назад
Доступное Пти Шабли Jean Durup. Брать ли такую Бургундию?
Jean Durup Petit Chablis L’Eglantiere 2019, вино белое сухое. Франция. Шабли с дубом или без него? Тут, как говорится, на чьей стороне вы? Лично я люблю (даже очень) Шабли именно с дубом – чтобы полно, немного конфетно, слегка сливочно и.т.д. А вот дом Jean Durup «топит» за вино в чистом исполнении – сталь и еще раз сталь. К слову, Шабли этого производителя славятся своими пикантными нотками. Что же в итоге? В обзоре – Пти Шабли. Чуть помладше по иерархии, чем просто Шабли. Аромат нарочито свежий...
827 читали · 2 года назад
Дешевое Шабли, которое иногда мелькает в "Магните". Стоит ли пробовать?
Chablis Gaston Andre Pere 2020, вино белое сухое. Франция. И снова вино рождает мысли о компромиссах между наименованием и ценой бутылки. Может ли Шабли стоить дешево? Стоит ли покупать такое вино? Не получится ли так, что вы просто переплатите (относительно бутылки попроще), но не получите должного удовольствия? Я думаю следующее: найти хорошее и недорогое Шабли (до 1800-2000 рублей) можно! Однако это все равно будет образец «на минималках», который позволит «пощупать» стиль, но никак не пошаблить от души...
121 читали · 3 года назад
Очень слабенькое Шабли. Расстроены
Domaine Roland Lavantureux Chablis 2018, вино белое сухое. Франция. Редкий случай, когда мне «не зашло» Шабли. Обычно я всегда оправдываю эти вина – вдумчиво ищу плюсы, а недостатки считаю практически частью стилистики. Но я не люблю компромиссы. Типа, «ну, мы заплатили меньше, чем обычно стоит такое вино, поэтому оно будет лишь пародией». Тут, конечно, не пародия. Однако это слабо. Особенно не понравился грубоватый тон сухой травы. Он ярко «сидит» в аромате, а во вкусе дает какую-то малоинтересную горчинку – как будто сена пожевал...
831 читали · 3 года назад
Шабли 1-er Cru Montmains за 1600 рублей. Что в бутылке?
Domaine Adrien Besson Chablis 1-er Cru Montmains 2017, вино белое сухое. Франция. Если учесть спекулятивную цену в 1600 рублей, то можно сказать, что это очень симпатичное Chablis Premier Cru. Далеко не выдающееся… И даже твердое «хорошо» ему непросто поставить… Однако это Chablis. И где-то на уровне интуитивной сенсорики ты понимаешь, почему вино носит статус именно Premier Cru. Не забывайте про цену. Она тут является весомой «чертой» вкусо-ароматики. В букете – фрукты. Достаточно сдержанные. Цитрусовые...