Карвинг

Эстетика подачи каждого блюда трудозатратна. Но, взяв в руки рабочий инструмент, можно превратить обычное блюдо в произведение искусства.

Сегодня я бы хотел вам рассказать про искусство художественной резки по овощам и фруктам, которое называется карвинг. Карвинг - по английски означает "вырезание". Это слово в международном употреблении давно стало обозначением художественной резьбы по разным материалам. Литература: учебник "Академия карвинга" Автор: Мишина А.В. На данный момент древним искусством карвинга занимаются в Тайланде. Его преподают в школах, и он является одним из обязательных предметов.