Кулинарные истории.

Считается, что мазурек , это важный элемент Пасхи в католической Польше. Можно сравнить его с куличами, без которых немыслим праздничный стол у православных. И сегодня моя история об одном из обязательных пасхальных блюд на столах у польских католиков . Вкусный красивый мазурек! Чем же заслужил такое внимание этот низенький / не более 4-5 см высоты / пирог ? Оказывается , в народной традиции мазурек считается наградой для самых верных и самых выдержанных верующих, тех кто смог отказаться от обычной пищи и держал Великий пост перед праздником ...

Кулич пасхальный невесом — В нём радость рук, месивших тесто, В нём для всего найдётся место: В нём курага, изюма сонм. В нём чувства вешнего подъём, В нём бродит свет души, как дрожжи, И хрустом корочки до дрожи Он восхищает. Светлым днём Зовётся это Воскресенье. И в праздник ясны небеса. И нам дарованы спасенье И жизнь. И это — чудеса! / Буранова Надежда/. Как всегда , в преддверии религиозного праздника, появляется огромное количество информации о его символах и значении, правильности соблюдения канонов...