Апельсиновый макарон

Работа моей ученицы. Крышечка на французской меренге с долгой сушкой. Ганаш апельсиновый, взбитый, очень нежный. Конфи из грейпфрута 🍊 Полный курс по обучению, крышечки и начинки, можно пройти у меня, напишите в личку, скину полную информацию 🙌🏻