ЖИР — НЕ ВРАГ, А РЕСУРС!

Вы не добавляете жир в тарелку ложками. Но он там всё равно есть. В каше, в сыре, в ложке масла «для пользы» — он накапливается, даже если кажется, что едим «чисто». А потом удивляемся: вес не уходит, кожа капризничает, энергии не хватает. Причина — не в самих жирах, а в их количестве. А считать никто не хочет (и правильно). Чтобы понять, сколько жира вам нужно — посмотрите на большой палец. Первая фаланга большого пальца (та, на которой ноготь). Никаких таблиц...

Они ничем не выдают себя. Ни запаха, ни вкуса — просто тихо становятся частью вашего завтрака, обеда и ужина. Речь о трансжирах — искусственно изменённых жирах, которые прячутся под маской «растительных» и «кондитерских». Пищевой промышленности они удобны: делают продукты красивыми, плотными, долгохранящимися. А вот нашему организму — совсем не по пути: страдают сосуды, усиливается воспаление, замедляется восстановление тканей. – В мороженом, особенно...

Жира нет — а холестерин растёт. В чём же дело? — Алина Геннадьевна, я уже и сливочное масло убрала, и даже сало, которое так любила с ржаным хлебом… А холестерин всё выше и выше. Я уже не знаю, что делать. С этой фразой ко мне пришла Марина, 52 года. Стройная, дисциплинированная и расчётами калорий. Ни жира, ни жареного, ни «вредного». А в анализах — холестерин как у мужчины с пузом и бутылкой пива. Она смотрела на меня с надеждой — и с отчаянием. Марина, как и многие женщины после 45, сделала классическую ошибку: убрала жир, но не добавила то, что действительно нужно...