Рыбалка

Добрый день дорогие друзья, в самом разгаре дачный сезон и сегодня мы с вами будем коптить рыбку. Я решил закоптить терпуг и скумбрию, но так как у меня нет коптильни я коптил на дачи у друзей, совместно с их судаками и окунями. Нам понадобится: Приступим: Потрошим рыбу, тщательно промываем её (важно у хищных пород рыбы удалить пленку, заменяющею пузырь), сушим бумажным полотенцем. Далее мы солим, перчим и добавляем специи к нашей рыбе. После плотно заворачиваем и убираем на ночь в холодильник мариноваться...

Добрый день друзья. Я большой любитель рыбной ловли. Каждый рыбак старается поймать рыбу близкую по размеру к трофейному и знает как приготовить крупную рыбу, но частенько попадается мелочь и не всегда удается её отпустить на волю из за повреждений. У меня к концу лета таких рыбешек набирается в морозилке прилично, и сегодня хочу поделится с Вами своим рецептом засолки и сушки некрупной рыбы. Приступим: С начала рыбу нужно просолить. Я беру ёмкость для засолки, насыпаю на дно немного соли и укладываю слоями рыбу, пересыпая обильно каждый слой солью...