Перцы - сорта и виды.

Острота: 100 000 - 350 000 shu Вид: Capsicum chinense Очень необычный сорт острого перца из сортовой группы Хабанеро. Растение высотой до 60см. При правильной обрезке очень ветвистое. Стручки необычной формы, при созревании перецветают из зеленого в темно-коричневый цвет...

Острота: 0 - 500 shu Вид: Capsicum chinense Перец с острова Маргарита в Венесуэле. Урожайный, очень ароматный с незначительной остротой. Плоды крупные. Крепкое растение высотой до 80 см, с боковым ветвлением. Куст широкий, в опоре не нуждается. Плоды крупные, ребристые, жёлтого цвета...

Острота: 4 000 - 6 000 shu Вид: Capsicum annuum Халапеньо Tajin раннеспелый сорт. Крупноплодный и урожайный перец. Куст низкорослый (35-45см), для домашнего выращивания это находка! Плоды красного цвета с белыми трещинками. Стенка плода толстая, сладкая и сочная...

По данным за 2024 год, в мире примерно 4000 видов острого перца. Острый перец самая распространённая приправа после соли. Сорта и гибриды перца отличаются формой, вкусом, цветом и степенью жгучести. Чтобы вам было легче разобраться в этом многообразии, мы составили рейтинг самых острых перцев в мире на начало текущего года. Острота перцев измеряется по Шкале Сковилла - (SHU). Это система измерения жгучести перца и других острых веществ, основанная на количестве капсаицина, активного компонента, отвечающего за остроту...

Острый перец Пири-пири — это разновидность перца чили, который происходит из Африки. Он известен своей жгучестью и ярким вкусом, который может варьироваться от слегка острого до невероятно жгучего в зависимости от условий выращивания и степени зрелости. Перец острый Piri-piri (Пири-пири) Capsicum chinense Другие названия — Африканский птичий глаз (англ. African bird’s eye), или Африканский дьявол (African Devil). Острый перец растёт в дикой природе, и как сельскохозяйственная культура. Произрастает в африканских странах и был привезён португальцами на индийские территории Гуджарат и Гоа...

Перец Шишито или Шишитогараси острый восточноазиатский сорт перца вида Capsicum annuum. Считается, что он возник в Японии более 500 лет назад. Изначально перец выращивали буддийские монахи в поисках новых источников пищи. Перец Shishito популярен в Японии, где обычно не принято делать блюда очень острыми. Однако в последнее время этот вид перца всё чаще появляется в меню японских ресторанов и за пределами страны. Через торговлю и исследования он распространился в другие части мира, став популярным ингредиентом для закусок, который отличается своей мягкостью и сладостью...