Мамины рецепты

Сначала это были просто мои любимые рецепты, которыми пользуюсь постоянно. Что бы не искать бумажные записи, я начала их записывать сюда. А потом моя повзрослевшая дочь стала жить отдельно, и посыпались вопросы:"Мам, как приготовить...?". И тогда я поняла, что эту подборку нужно срочно расширять...

подборка · 9 материалов

ХозяЮшкины заметки.

6 прочтений · 2 месяца назад

Домашняя халва. Вкусно и недорого.

Спешу к вам с рецептом новой вкусняшки. В приготовлении она несложная, правда, достаточно хлопотная. Нам понадобиться: Семена подсолнечника 500 гр Сахар 250 грамм Яйцо 1 (нужен только белок) берите яйцо покрупнее Подсолнечное масло 2 столовых ложки (при необходимости) Ванилин по желанию. Еще нужен кулинарный термометр. Обжариваем семечки на сковородке с толстым дном. Перемалываем их в блендере максимально мелко, в идеале до кремообразного состояния. У меня не получилось размолоть до кремообразного...

ХозяЮшкины заметки.

7 прочтений · 3 месяца назад

Просто молочная каша Дружба.

Опытные хозяйки могут спокойно закрывать статью, а вот юные, полагаю, сочтут информацию полезной. А еще, думаю, она будет полезна тем, кому, как и мне надоело варить "на глаз" и "по вкусу". Надоело каждый раз досаливать, дослащивать и доливать жидкость. Хочется просто положить все ингредиенты в кастрюлю и получить вкусную кашу. Поэтому однажды я заморочилась и взвесила все продукты, отрегулировала их количество на свой вкус. 50 грамм (3 столовых ложки) пшена 50 грамм (3 столовых ложки) риса (не пропареного)...

ХозяЮшкины заметки.

11 прочтений · 6 месяцев назад

Заварное пельменное тесто.

Сегодня - заварное пельменное тесто. Думаю, уже многие знакомы с этим рецептом. Я его адаптировала под себя - все составляющие перевела в граммы. Очень комфортное в работе тесто. Не липнет ни к рукам, ни к столу. Можно лепить пельмешки/вареники практически без муки. И при варке изделия не разбухают в несколько раз и не превращаются в бесформенные. 450 грамм муки 1 яйцо 200 грамм вода (кипяток) 12 грамм соль 2 столовые ложки растительного масла Видела разные последовательности смешивания ингредиентов...

ХозяЮшкины заметки.

71 прочтение · 2 года назад

Что будет, если соединить сливки 480гр домашнюю сгущеночку грамм 250-300 и 20 грамм алкализованного какао? 😉 Правильно! Сногсшибательное ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ!!!🍧🍨🍦 Приятного аппетита!

ХозяЮшкины заметки.

90 прочтений · 2 года назад

А хотите секрет? 😉 Как быстро приготовить зимний салат?! Интернет - сила! Только не смейтесь, для меня это стало настоящим откровением. 🤣 Ну как секрет... Это настолько простое и очевидное решение, что я была в шоке почему сама до него не додумалась... Все таки, мы люди системы, нас так научили... зомбировали... Как мы обычно его готовим? Правильно: варим овощи...и т.д... а если наоборот? Если сначала порезать картошку и морковь на кубики и, только, потом отварить их в подсоленой кипящей воде? То процесс приготовления овощей займет около 10 минут. 10 минут!!!! 😲И салат никогда не превратится в кашу, если (когда)😁картошка переварилась. Что у меня, к сожалению, бывает нередко... Мой мир никогда не будет прежним...🤪 Пользуйтесь, если не знали.😂😜😉

ХозяЮшкины заметки.

36 прочтений · 2 года назад

Маринованые огурчики и помидорки на зиму. Рецепт от Нины Степановны.

Как водится, у каждой хозяйки есть свой самый любимый рецепт для оргуцов и помидорок. Ну, раз сейчас идет сезон заготовок, то терпите. Тоже сейчас буду делиться своим любимым рецептом. Однажды, я пришла в гости и влюбилась... В смысле, в гостях попробовала заготовки и влюбилась в них. Хозяйка была взята в плен, пока не выдала секреты этих вкусняшек. Поэтому этот рецепт у меня записан по имени хозяйки. Рецепт рассчитан на 3 литровую банку. Но для моей семьи такой формат великоват. Поэтому я закрываю в литровых, или 0...