Рецепты из Советской кухни

Предлагаемая запеканка из кулинарных рецептурников советского прошлого, по вкусу напоминает вареники с яблоком. Ароматная и нежная, с вареньем и яблоками - за это её особенно любят дети. Приготовить запеканку можно на завтрак или ужин. Готовится быстро и легко из простого набора продуктов. Перечень продуктов по предлагаемому рецепту рассчитан на 5-6 порций готовой запеканки. Выпекать макаронно-яблочное тесто можно в духовке, в форме диаметром от 22 до 24 см или в мультиварке (в большой чаше на 5 литров), но тогда нужно уменьшить объем продуктов примерно вдвое...

Кажущееся на первый взгляд необычное сочетание капусты с макаронами развеется, если вспомним русские вареники с капустой и мясом. В них такое же сочетание теста с капустой, просто уже привычное нам блюдо и всегда беспроигрышно вкусное, что хочется видеть его на своём столе почаще. Предлагаемый рецепт горячего блюда очень популярен на русском Дальнем востоке, приграничным с Китаем и Кореей, так же, как известное нам "Пигоди". Количество продуктов в предлагаемом рецепте рассчитан на объем готового блюда примерно 3,0 - 3,5 литра или 6-8 порций...

Золотистого оттенка, пышные и нежные. По вкусу и аромату оладьи похожи на фруктово-десертные. Кусочки тыквы настолько вкусно сочетаются с кефирным тестом и пряной апельсиновой корочкой, что когда ешь, то трудно с ними знать меру. Готовятся просто, по составу продуктов незатейливые и экономичные. Состав продуктов в рецепте рассчитан на пол-литра кефира, полкило муки и тыквы. Апельсиновую корочку или апельсин целиком используем вместе с белой прослойкой, которая по своим свойствам полезней жёлтой цедры содержанием рутина, кроме этого придает вкусовую насыщеность апельсиновой начинке...

Базовая основа рецепта этого рыбного супа хорошо известна всем со времен появления рыбных консервов в советской России. Но в данном варианте я предлагаю к нему добавить гречку и зеленый горошек, чтобы увеличить содержание белка, а так же томат-пасту для цвета и насыщенного вкуса. Учитывая, что в период весеннего гиповитаминоза все-таки нужно организму из пищи получать белки и полезные микроэлементы, чтобы поддержать свой иммунитет и при этом соблюсти требования православного поста или просто разгрузочной диеты...

Рецепт котлеток идеально подойдет для приготовления их во время церковного поста или во время придерживания разгрузочной диеты. Котлетки готовятся без яиц и мяса, но за счет добавления овощей и грибов в состав фарша получаются настолько вкусными, что домочадцы просят повторить их приготовление. По количеству и стоимости продуктов блюдо весьма экономично, готовится просто и быстро. Примерно за 30-40 минут можно приготовить котлеты и параллельно приготовить гарнир из отварного риса или отварной кукурузной крупы...