Салаты и закуски

ТАБУЛЕ С КУС-КУСОМ, КИНЗОЙ И АЗИАТСКИМ АКЦЕНТОМ 🥙 Мяу, мои любители свежих и легких салатов! 😺 Если после сытных рулетиков хочется чего-то освежающего, этот рецепт для вас! Классический восточный салат табуле, но в нашем исполнении — с кус-кусом вместо булгура и с азиатской ноткой в заправке. Идеальный обед для продуктивного дня! В ЧЕМ ИЗЮМИНКА? Заправка с соевым соусом! Она добавляет салату ту самую «вкусовую глубину» — умами, которая делает простые овощи невероятно интересными. А кус-кус готовится моментально! ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-6 порций): 🧾 Основа: ·Кус-кус — 150 г ·Кипяток — 200 мл ·Петрушка — 1 большой пучок ·Кинза — 1 большой пучок ·Сладкий перец — 1 шт. (мелкий кубик) ·Помидоры — 2-3 шт. (мелкий кубик) ·Огурец — 1 шт. (мелкий кубик) ·Зеленый лук — 3-4 пера Для заправки: ·Оливковое масло — 4 ст.л. ·Лимонный сок — 3 ст.л. ·Соевый соус — 1-2 ч.л. (начинайте с 1) ·Чеснок — 1 зубчик (очень мелко порубить или пресс) ·Свежемолотый черный перец ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 20 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Проще некуда! ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳 1. Кус-кус: Запарьте кус-кус кипятком с щепоткой соли и 1 ст.л. оливкового масла. Накройте крышкой и оставьте на 5-7 минут. Затем разрыхлите вилкой и полностью остудите. 2. Зелень и овощи: Мелко порубите петрушку и кинзу. Нарежьте мелкими кубиками перец, помидоры и огурец. Тонко измельчите зеленый лук. 3. Заправка: В небольшой банке или миске взбейте венчиком оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, чеснок и черный перец. 4. Сборка: В большой миске соедините остывший кус-кус, всю зелень и нарезанные овощи. Полейте заправкой и очень аккуратно перемешайте. 5. Отдых: Дайте салату настояться 15-20 минут в холодильнике для гармонизации вкусов. ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Потому что это салат, который не надоедает! В каждой ложке чувствуется хруст свежих овощей, нежность кус-куса, яркость зелени и сложный, сбалансированный вкус заправки, где лимонная кислота и соевый соус создают идеальный дуэт. ВАЖНЫЕ НОТЫ ОТ МАРУСИ: 😼 ·Соевый соус уже соленый, поэтому будьте осторожны с добавлением соли. Лучше досолить в конце при необходимости. ·Чеснок лучше использовать свежий, он даст самый яркий аромат. ·Такую заправку можно использовать и для других зерновых салатов — с киноа, булгуром, рисом. #МарусяГотовит #Табуле #СалатСКусКусом #ЛегкийОбед #ВосточнаяКухня #ВеганскийРецепт #ВитаминныйСалат

ТРИ САЛАТА С РЕДЬКОЙ В ЧЕСТЬ КОРНИЛОВА ДНЯ! Мяу, мои усатые друзья! 😺 Ну что, как вам мой план на Корнилов день? Давайте устроим настоящий праздник редьке! Я подготовила аж три варианта салата — от легкого до сытного! Выбирайте! 🥗✨ ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Потому что мы превращаем простой и доступный корнеплод в три совершенно разных блюда! Редька раскрывается с новой стороны в каждом из них: она бывает острой, пикантной и даже сладковатой. Это лучший способ полюбить этот полезный продукт! --- 1. Классический «Редька по-восточному» (Лёгкий и освежающий) · ИНГРЕДИЕНТЫ: Зеленая редька (1 шт.), морковь (1 шт.), зеленый лук, кинза, кунжут. Для заправки: соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок, чеснок, сахар, острый перец. · ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Редьку и морковь натереть на корейской терке соломкой. Смешать с заправкой, дать постоять 15 минут. Посыпать кунжутом. · СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Идеальная заправка к пельменям или жареной курочке! Освежает и бодрит! --- 2. Сытный салат с редькой, мясом и яйцом (Плотный перекус) · ИНГРЕДИЕНТЫ: Редька (1 шт.), отварная говядина/курица (200-250 г), яйца (3 шт.), лук репчатый (½ шт.), майонез или сметана. · ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Редьку натереть, при горечи — отжать сок. Смешать с нарезанным мясом, яйцами, луком. Заправить. · СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Превращает редьку в полноценное блюдо! Мужчины будут в восторге от такой сытности. --- 3. Салат с редькой и яблоком (Сладковато-острый) · ИНГРЕДИЕНТЫ: Редька (1 шт.), яблоко (1 шт.), морковь (1 шт.), грецкие орехи, зелень. Для заправки: сметана/йогурт, лимонный сок. · ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все натереть на крупной терке, яблоко сбрызнуть соком. Добавить орехи, зелень, заправить. · СОВЕТ ОТ МАРУСИ: Идеальный баланс сладости, кислинки и остринки. Дети едят такой салат гораздо охотнее! --- ГЛАВНЫЙ СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Чтобы убрать лишнюю горечь,натертую редьку можно слегка посолить, оставить на 10-15 минут, а затем хорошо отжать выделившийся сок. Волшебство! Все эти салаты лучше есть сразу, чтобы редька не дала слишком много сока. Ну что, какой салат вам по душе? Делитесь впечатлениями! 😽 #МарусяГотовит #СалатыСРедькой #КорниловДень #ПолезноИВкусно #ЛегкийУжин #РедькаРецепты #ВитаминыНаСтоле

ЗАКУСОЧНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ «15 МИНУТ» Мяу, мои дорогие любители быстрых решений! 😺⚡ Сегодня мы будем готовить закуску, которая выручит в любой ситуации! 🍄✨ Гости на пороге? Вечерний перекус? Просто захотелось вкусненького? Эти грибы спасают быстрее, чем я успеваю стащить колбасу со стола! 😼 В ЧЕМ ИЗЮМИНКА? Скорость и взрыв вкуса! Все ингредиенты отправляются в сковороду ОДНОВРЕМЕННО — никакой последовательности. Чеснок, мёд, соевый соус создают идеальный баланс сладкого, солёного и острого! ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾 ·Шампиньоны — 400 г (половинки/четвертинки) ·Чеснок — 5-6 зубчиков (тонкие пластинки) ·Растительное масло — 3 ст. л. ·Соевый соус — 3 ст. л. · Мёд — 1,5 ст. л. ·Лимонный сок — 1 ст. л. ·Порошок чили — ½ ч. л. ·Копчёная паприка — 1 ч. л. ·Чёрный перец — ½ ч. л. ·Зелёный лук, кунжут — для подачи ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 15 минут (реально!) СЛОЖНОСТЬ:🐾 Проще не придумаешь! ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳 1. Всё в кучу! В холодную сковороду выкладываем ВСЁ: грибы, чеснок, масло, соевый соус, мёд, лимонный сок, специи. 2. Перемешиваем. Аккуратно перемешиваем, чтобы все грибы покрылись соусом. 3. Томим под крышкой. Готовим 10-12 минут на среднем огне, иногда помешивая. Грибы станут мягкими, соус загустеет. 4. Подаём! Посыпаем зелёным луком и кунжутом. Можно горячими, можно холодными — одинаково вкусно! ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Потому что это рецепт-освободитель! Он даёт вам свободу от долгой готовки, но не лишает удовольствия от вкусной еды. Идеальное соотношение усилий и результата! ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ: 💡 ·Подавайте на ломтиках багета — будет празднично ·Идеальны как гарнир к мясу — оттеняют вкус ·Если соус жидковат — в конце подержите без крышки Ну как, уже побежали делать эти чудо-грибы? Готовьте быстро, наслаждайтесь долго! 😽 Ваша Маруся ждёт фото ваших быстрых кулинарных побед! Как вам такая скорость? Делитесь в комментариях! #МарусяГотовит #Шампиньоны #ЗакускаЗа15Минут #БыстрыйРецепт #ВкусноИПросто #ПерекусНаСкоруюРуку #ДомашняяКухня #РецептДляЗанятых

САЛАТ «ОЛИВЬЕ» С ЖАРЕНЫМИ ГРИБАМИ И КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ Мяу, мои дорогие любители классики с изюминкой! 😺 Сегодня мы будем готовить салат, который знают все, но в нашем исполнении он зазвучит по-новому! 🥗✨ Представляете, какая это вкусная революция? Копчёная курица вместо колбасы, жареные грибы вместо варёных морковок — это же взрыв мозга (и вкусовых рецепторов)! 😼 В ЧЕМ ИЗЮМИНКА? Сочетание дымных ноток! Копчёная курица даёт глубину, грибы с луком — земляную нотку, а хрустящие огурцы — свежесть. Это как кошачья игра в прятки — сюрприз в каждом кусочке! 😹 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾 ·Варено-копчёная курица — 300 г (аккуратными кубиками) ·Шампиньоны консервированные — 250 г (обжарить с луком) ·Картофель — 4 шт. (варим в мундире, кубиком) ·Морковь — 2 шт. (варим, кубиком) · Яйца — 5 шт. (варим вкрутую, кубиком) ·Огурцы солёные — 2 шт. (мелкий кубик) ·Огурец свежий — 1 шт. (мелкий кубик) ·Горошек зелёный — 1 банка (слить жидкость) ·Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезать) ·Лук зелёный — 3-4 пера (рубим) ·Масло растительное — 2 ст. л. Для заправки: ·Майонез — 150 г ·Сметана — 50 г · Горчица — 1 ч. л. (для пикантности) ·Соль, перец — по вкусу ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 40 минут (плюс время на остывание) СЛОЖНОСТЬ:🐾 Немного повозиться стоит! ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳 1. Грибная основа. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем грибы — жарим до румяности. Остужаем — это важно! 2. Нарезка. Все отварные ингредиенты режем аккуратным кубиком. Курицу — тоже кубиком. Огурцы — мелко. Зелёный лук рубим. 3. Сборка. В большой миске аккуратно соединяем всех участников: картофель, морковь, яйца, курицу, огурцы, горошек, грибы с луком и зелень. 4. Заправка. Смешиваем майонез, сметану, горчицу, соль-перец. Заправляем салат, бережно перемешивая. Пробуем — солим если нужно. ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Потому что это эволюция вкуса! Мы берём знакомый с детства рецепт и добавляем ему взрослости и характера. Копчёность и грибы делают салат более насыщенным и интересным — это «Оливье» для гурманов! ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ: 💡 ·Дайте салату настояться 1-2 часа в холодильнике — он станет намного вкуснее! ·Для свежести можно добавить чуток лимонного сока в заправку ·Любите хруст? Добавьте мелко нарезанных маринованных огурчиков Ну как, уже побежали делать этот обновлённый салат? Готовьте с любовью! 😽 Ваша Маруся ждёт фото ваших шедевров! Как вам такая версия «Оливье»? Делитесь в комментариях! #МарусяГотовит #Оливье #СалатОливье #НоваяКлассика #КопченаяКурица #ВкусноИНеобычно #УжинНаЧетверг #ДомашняяКухня #РецептДляГурманов

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА «ПРОВАНСАЛЬ» С МОРКОВЬЮ И ПРЯНЫМ МАРИНАДОМ Мяу, мои хрустящие друзья! 😺 Готовьтесь похрустеть так, что соседи позавидуют! 🥬✨ Сегодня я покажу, как превратить простую капусту в изысканную французскую закуску. Это же Provence — там даже кошки носят береты и разбираются в специях! 🎩🇫🇷 🔥 ИЗЮМИНКА: Прованские травы и семена горчицы в маринаде! Они создают такой аромат, будто вы сидите где-то на юге Франции, а не на кухне с кошкой-шефом! И да, она хрустит громче, чем я бегаю по паркету в 5 утра! 😼 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (на банку 1 л): Овощи: ・ Капуста белокочанная — 400 г (крупные кубики 2×2 см) ・ Морковь — 1 шт. (крупная, натереть на корейской тёрке) ・ Сладкий перец — 1 шт. (красный, соломкой) ・ Чеснок — 5-6 зубчиков (пластинами) ・ Перец чили — ½ шт. (кольцами без семян) Маринад (кипящий): ・ Вода — 500 мл ・ Уксус 9% — 100 мл ・ Сахар — 2 ст. л. ・ Соль — 1 ст. л. ・ Оливковое масло — 3 ст. л. ・ Прованские травы — 1 ст. л. (тимьян, розмарин, базилик, орегано) ・ Лавровый лист — 2 шт. ・ Чёрный перец горошком — ½ ч. л. ・ Семена горчицы — 1 ч. л. (для хруста и аромата!) Дополнительно: ・ Стеклянная банку с крышкой (простерилизовать) ⏰ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут + 12-24 часа на маринование 🐾 СЛОЖНОСТЬ: Проще, чем украсть сосиску со стола! 👩🍳 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 1. Подготовить овощи: Капусту режем кубиками, морковь трём, перец — соломкой, чеснок и чили — пластинами. Плотно укладываем в банку слоями: капуста → морковь → перец → чеснок + чили. Повторяем! 2. Варим маринад: В кастрюле смешиваем воду, соль, сахар, прованские травы, лаврушку, перец горошком и семена горчицы. Доводим до кипения, варим 3-4 минуты. Снимаем с огня, добавляем уксус и масло. 3. Заливаем: Заливаем кипящим маринадом овощи до верха банки. Слегка придавливаем ложкой, чтобы выпустить воздух. Закрываем крышкой. 4. Настаиваем: Остужаем при комнатной температуре. Убираем в холодильник на 12-24 часа. Чем дольше — тем вкуснее! 5. Подаём: Достаём, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем свежей зеленью. Хрустим с удовольствием! 🎨 ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? Это идеальный баланс: хруст капусты, сладость моркови, острота чили и аромат Прованса! Такая закуска украсит любой стол — от обычного ужина до праздника. А ещё она хранится в холодильнике до 2 недель, становясь только вкуснее! 💡 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ: ・ Любите пикантность? Добавьте 1 ч. л. тмина или кориандра в маринад! ・ Если нет оливкового масла, подойдёт и растительное, но оливковое даёт тот самый вкус. ・ Подавайте к мясу, шашлыку или как самостоятельную закуску — везде будет уместно! Ну как? Уже побежали мариновать? 😼 Обнимаю всех лапками и жду фото ваших питомцев в комментариях! 🐾 И не забывайте делиться идеями — что бы вы ещё хотели приготовить? #МарусяГотовит #МаринованнаяКапуста #Провансаль #ХрустящаяЗакуска #ФранцузскаяКухня #ДомашниеЗаготовки #ВкусноИПросто #РецептыНаДень #КошачьиСоветы #ГотовимСЛюбовью

САЛАТ «РУССКИЙ ВИТЯЗЬ» Мяу, мои дорогие поварята! 😺 Сегодня я расскажу про салат, который покорит вас своим богатырским вкусом и простотой! Это не просто салат — это настоящая сказка на тарелке! А я, как истинная кошачья царь-повариха, обожаю всё, что хрустит и пахнет вкусно! 🥗✨ 🍯 В ЧЕМ ИЗЮМИНКА? Тёплый луково-морковный зажарок! Он волшебным образом раскрывает вкус редьки и мяса, делая салат ароматным и сочным. Это как если бы я пригрелась на солнышке — сразу всё становится уютнее и вкуснее! ☀️😽 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции): ・ Редька (чёрная или зелёная) — 1 шт. (средняя) ・ Говядина отварная — 200-250 г ・ Морковь — 1 шт. (средняя) ・ Лук репчатый — 1 шт. (крупная) ・ Яйца — 2-3 шт. (сваренные вкрутую) ・ Растительное масло — 3-4 ст. ложки ・ Соль, чёрный молотый перец — по вкусу ・ Зелень (петрушка/укроп) — для подачи ⏰ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 25 минут (если мясо и яйца уже готовы)! 🐾 СЛОЖНОСТЬ: Легче, чем угнаться за солнечным зайчиком! 👩🍳 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 1. Подготовка: ・ Редьку и сырую морковь натрите на крупной тёрке. ・ Отварную говядину нарежьте тонкой соломкой или разберите на волокна. ・ Яйца нарежьте крупными кубиками. ・ Лук нарежьте полукольцами. 2. Изюминка: тёплый зажарок! ・ Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжаривайте лук 2-3 минуты до мягкости. ・ Добавьте натёртую морковь. Жарьте ещё 3-4 минуты, помешивая. Морковь должна стать немного мягче, но не до хруста! ・ Снимите с огня и дайте зажарке остыть 5-7 минут. Она должна быть тёплой, но не горячей! 3. Сборка салата: ・ В миску сложите редьку, мясо и яйца. ・ Добавьте тёплую зажарку ВМЕСТЕ со всем маслом со сковороды — это наша заправка! ・ Посолите, поперчите по вкусу и аккуратно перемешайте. 4. Подача: ・ Дайте салату постоять 10-15 минут для пропитки. ・ Украсьте зеленью и подавайте! 🎨 ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? Потому что это идеальное сочетание хруста редьки, сочности мяса и нежности яиц! Тёплый зажарок с маслом объединяет все вкусы, как я объединяю все одеяла в доме в одну уютную кучу! 😻 💡 ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ: ・ Если редька слишком горчит, предварительно залейте её холодной водой на 10 минут и отожмите. ・ Говядину можно заменить курицей или индейкой! ・ Любите пикантность? Добавьте зубчик чеснока в зажарку! Ну вот и всё! Готовьте с любовью и не забывайте делиться впечатлениями! 😽 Ваша Маруся ждёт фото ваших питомцев в комментариях! 🐾 И пишите, какой рецепт хотите следующим — учту все ваши пожелания! #МарусяГотовит #СалатРусскийВитязь #ВкусноИПросто #РецептыНаДень #ДомашняяКухня #КошачьиСоветы #ГотовимСЛюбовью #ХрустящийСалат #ИдеальныйУжин #КулинарияСКошкой