Рецепты напитков

Подбор блюд к вину имеет долгую историю и уже всем привычен. А вот парировать (умное слово, означающее подбор продукта «в пару» к напитку) виски только начали. И сразу на передний план вышли орехи. Итак, какой орешек выбрать к крепкому? Кешью Сладковатый и мягкий кешью легко сочетается с виски, обладающим схожими характеристиками. Особенно вкусна такая пара, если виски выдерживали в винных бочках — это придаёт напитку фруктовые оттенки, которые подчеркнут сладость ореха. Миндаль Обжаренный миндаль...

«Кровавая Мэри» (англ. Bloody Mary) — один из самых известных коктейлей мира. Но почему водка с томатным соком в стакане названы в честь какой-то Мэри, да ещё и Кровавой? Разберёмся. История Версий происхождения коктейля множество, подробно мы на них останавливаться не будем, потому что напиток этот — живая классика, и не так уж важно, кто и когда его изобрёл. В 1939 газета «Нью-Йорк Хералд Трибьюн» упоминает некое антипохмельное питьё от Джорджа Джессела, состоящее из водки и томатного сока. Бармен Фернанд Петио позже усовершенствовал коктейль, сделав его вкус интереснее...

Россия сейчас переживает буквально джиновый бум: на полках магазинов появилось огромное количество отечественных сортов по вполне сходной цене. По поводу качества этих джинов ничего сказать не могу, потому что не покупаю, хотя напиток этот очень люблю. Но предпочитаю готовить его сам, регулярно и вкусно. Давайте поговорим сегодня об истории джина, а в конце статьи я дам пару проверенных рецептов. Голландцы готовили крепкий напиток на можжевеловых ягодах с XVI века. Называли его любовно: женевер, что можно перевести как можжевел (jenever сокращённое от jeneverbes — «можжевельник» по-голландски)...

Наш старинный алкоголь — дворянские водки — не даёт мне покоя. При Екатерине Великой расцвет дворянского винокурения был невероятным. Готовили такие вещи, что немке-императрице не стыдно было посылать их своему другу по переписке Вольтеру. Сегодня я расскажу вам рецепт очень простого, но очень вкусного и ароматного напитка — укропной водки. Приятно пряная, с тонким запахом специй, очень неожиданная — совсем не такая, какой представляешь, когда слышишь название. Феноменально идёт под нашу, русскую кухню, как под обильную трапезу, так и под скромную закуску...

Красные апельсины я покупаю всегда, когда вижу. Очень уж они ароматные, с их цедрой получаются великолепные напитки: джин, ароматные водки, настойки. Хорошо использовать сушёную цедру красных апельсинов и для выпечки, предварительно смолов в кофемолке с сахаром и корицей. А вот сами апельсины-то куда девать? Мы не очень их едим, а выкидывать жалко — вкусно же, да и вообще, в Петербурге выкидывать продукты не принято, память города не позволяет. Поэтому я готовлю из апельсинов прекрасный конфитюр...

Зима — прекрасное время для путешествий по России (хотя для путешествий любое время прекрасно). Карелия, Байкал, Алтай, Крым, здравницы Кавказа, Сахалин, Калининград, Питер — широка страна моя родная, везде нас ждут! Красоты природы и шедевры архитектуры согреют душу, а вот напиток, рецептом которого я сейчас поделюсь, согреет тело. И пусть готовить это замечательное питьё придумали на Балканах, в России оно так же великолепно. В Центральной Сербии есть лесистая местность, Шумадия. Зимы там выдаются...