МОЯ КУХНЯ И ГРЕЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ

Всем привет из солнечных Афин! Этот греческий картофель получается одновременно хрустящим и нежным, его легко приготовить в будний вечер, и он наполнен всеми лимонными и чесночными ароматами Греции, с моей небольшой изюминкой: расплавленным сыром пармезан! Этот простой рецепт - моя интерпретация Запеченного картофеля с лимоном (Πατάτεσ λεμονάτες), золотистого картофеля, который можно найти практически в каждой греческой таверне и в каждом греческом доме. Он хрустящий снаружи, мягкий внутри и обладает насыщенным чесночно-лимонным вкусом...

Всем привет из солнечных Афин! Лосось запечённая по-гречески в пергаментной бумаге может выглядеть изысканно, но на самом деле это полезный и простой ужин на противне, который готовится за 20 минут! Лосось, картофель и спаржа запекаются вместе, сочетая яркие, насыщенные греческие вкусы, пока все ингредиенты не станут мягкими и ароматными. Легкое, свежее и невероятно сытное блюдо! Лосось: Мне нравятся куски из центральной части туши, потому что они, как правило, имеют равномерную толщину по всей длине...

Всем привет из солнечных Афин! Зачем требовать от себя кулинарных подвигов на кухне? Особенно, когда есть такие простые и вкусные блюда, как ленивые вареники. Ленивые вареники, которые еще называют творожными клецками, имеют множество конкурентов в разных странах мира. В Италии их называют ньоки, в Израиле – кнейдлах, в Литве – кукуляй. Но мои ленивые вареники, конечно, самые родные и вкусные, ведь их делала моя мама! Этот рецепт будет не о традиционных солёных ленивых варениках, а о сладких. Техника приготовления та же, только нужно добавить сахара...

Всем привет из солнечных Афин! Уже не одно десятилетие идут ожесточенные споры, в которой стране впервые были приготовлены голубцы. География версий достаточно обширна: от Греции, Турции и Армении до Китая и Кореи. И пока пытаются найти ответ, одесситы ещё 50 лет назад давно для себя решили: родиной классических голубцов является именно Одесса. Что касается конкурентов, то у них совсем и не голубцы, а их разновидности! И как говорил наш кум, звоня к нам по телефону моему папе: Я иду на Кларины голубцы!...

Всем привет из солнечных Афин! Предлагаю вам греческий рецепт дня. Это яркий вариант полезного салата из брокколи полон хрустящих овощей, сладких фиников и поджаренного миндаля, заправленных сливочным греческим йогуртом с добавлением поджаренной кинзы и пикантного сумаха. Он свежий, хрустящий и ароматный; идеально подходит для приготовления заранее или в качестве быстрого гарнира. Обжарьте миндаль. В небольшой сковороде разогрейте около 1 чайной ложки оливкового масла до появления легкого дымка...

Всем привет из солнечных Афин! Сегодня, я предлагаю вам самый знаменитый и легендарный рецепт куриного шницеля, который готовят в Афинах. Этот рецепт знает каждая афинская хозяйка. Я готовлю этот рецепт постоянно на моей кухне. Греческий шницель в панировке, появился под влиянием Баварии, когда король Отто стал первым королем Греции в 1830-х годах, принеся с собой немецкие обычаи в греческую жизнь, но его корни уходят в византийские времена, эволюционировав от моды на мясо в золотой глазури до панированных...