Между делом: закуски, перекусы, заправки

Я не особый любитель хлеба, но иногда хочется дополнить приём пищи чем-нибудь мучным. Когда у меня заканчивается хлебцы или хлеб, я готовлю лепёшки, как скажет моя мама "из ничего". Действительно, в них нет ничего, кроме воды, муки и соли. Это классический...

Нежнейший водянисто-травянистый запечённый кабачок с чуть хрустящей позолоченной корочкой в восхитительном душистом лимонно-остром соусе. Только представьте этот изумительный вкус, медленно растворяющийся в вашем рту и оставляющий невероятно яркое послевкусие и след в вашем сердце!  Недавно я совершенно случайно нашла простой рецепт соуса для запекания и решила приготовить в нём кабачок. Получилось божественно, сейчас всё расскажу. Итак, сначала подготовлю кабачок, очистив его (если у вас молодой...

Сочная, аппетитная, слегка сахаристая редиска в сочетании с насыщенным вкусом жареного лука, сладостью болгарского перца, приятными острыми нотками красного перца и хрустящим тофу, впитавшем пикантную палитру ароматных специй: жгучей паприки и чёрного перца, пряного кориандра и имбиря. Просто поедставьте эту яркую, насыщенную, душистую гамму и попробуйте приготовить жареную редиску с тофу по этому рецепту. Я даже не предполагала, что получится такое восхитительное блюдо. И снова эксперименты на кухне!...

Я часто делаю заготовки - овощные, фруктовые, ягодные - в разных форматах, будь то рубленные овощи, фрукты, готовое овощное, фруктовое пюре, котлеты, ягоды и многое другое. Бабушка меня всегда учила: "Если неделя предстоит насыщенная, выбери один день и заготовь еды впрок, часть на ближайшие дни, часть заморозь, чтобы потом бросить на сковороду и ни о чём не думать". Это, действительно, очень мудро, судите сами: вы приходите домой после тяжёлого рабочего дня, вам хочется принять ванну, отужинать...

Мягкая текстура овощей тает на кончике вашего языка, вы чувствуете бархатисто-сахарный, пряный, с лёгкой остринкой и приятной терпкостью морковный вкус, вы восхищаетесь блюдом, вы поражаетесь его простотой и бесподобностью.  Сегодня расскажу как из пары крупных морковин сделать восхитительный деликатес. Думала-думала, что бы приготовить на ужин, заглягула в холодильник, а там меня давно уже ждут 3 янтарных морковки, половина банки кабачковой икры и половинка лилейной луковицы. Тогда я снова решила поэкспериментировать и приготовить что-нибудь простое из моркови...