Путь Чая

Традиции, культура, история, мировоззрение и менталитет народа неотделимы от восприятия терруара. Терруа́р — совокупность почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности (рельеф, роза ветров, наличие водоёмов, лесных массивов, инсоляция, окружающий животный и растительный мир), определяющая сортовые характеристики сельскохозяйственной продукции, чаще всего — вина, кофе, чая, оливкового масла, сыра. Иногда в твоём рту может оказаться частица истории целого континента. Наслаждайся, впитывай и дегустируй...

Одна из трех фундаментальных религий Китая - буддизм, предлагает уникальную, с подтекстом, версию появления чая. В ней растение имеет мистическое происхождение. Главный персонаж этой легенды — индийский монах Бодхидхарма. Считается, что именно с его подачи в Китае началось широкое распространение дзен-Буддизма. Святой монах в поисках просветления много практиковал и медитировал. Но однажды во время медитации он не справился с концентрацией и заснул. Проснувшись, Бодхидхарма в гневе вырвал себе ресницы, чтобы они больше не закрывали ему глаза...

Чем шире круг нашего познания, тем больше площадь соприкосновения с неизвестным. (древнегреческое изречение). Лет тридцать назад, один психотерапевт на семинаре поделился со мной наблюдением…Человеческое общество, расположенное на оси координат между полюсами паранойи и шизофрении, занимает в большинстве средний сектор. Отклонение от баланса и стремление к одному из полюсов, до условной границы, приближает человека к полосе гениальности, но переступая эту незримую границу человек по меркам большинства превращается из гения в психически больного...

Вчера дегустировал чай Габа (сорт Рубин), который заказывал из Питера. Габа это не сорт чая, а способ ферментации, разработанный в конце 80-ых годов японцами. Они придумали технологию обработки чайного листа без доступа кислорода и научились делать чай с повышенным содержанием ГАМК. Гамма-аминомасляная кислота (ГАМК или англ. GABA), которая отвечает за концентрацию внимания и работоспособность, слегка снижает давление, расслабляет, снимает напряжение. Это тот случай, когда ошеломляющее воздействие затмевает вкус...

Что изменяется в человеке в процессе его чайной эволюции? Какие плюсы и минусы возникают при углублении в практику чайной традиции? Первое, что замечают многие, что лежит на самой поверхности – это здоровая и полезная альтернатива многочисленным не здоровым и сомнительным досугам. Это гармоничный и естественный вид отдыха, вписывающийся в любую компанию и несущий полноценный отдых. Попить чайку уместно в любой ситуации. Чай — это интересное хобби, многоплановое с уникальной богатой базой (исторической и культурной)...

По сути чай – это взаимодействие огня, воды, чайного листа, пространства и состояний человека участвующего в этом процессе. Эти составляющие должны быть сбалансированы спокойной безмятежностью внимательности человека, заваривающего чай. ... Этот принцип подразумевает также гармонию Неба и Земли, упорядоченность мироздания, а также естественную гармонию человека с природой. По моему суждению, у чайной церемонии есть две стороны. Внешняя и внутренняя. Именно в их сбалансированном, гармоничном переплетении...