Овощные заготовки

Еще есть время приготовить на зиму вяленые помидоры. Я сушу их в духовке, пока половинки с мякотью не уменьшатся в размере, но останутся пластичными. Кроме соли и сахара, к помидорам можно добавить пряные травы (готовую смесь прованских или итальянских трав, базилик). Из перечисленных в рецепте продуктов получится 5 маленьких баночек (по 250 мл) вяленых помидоров в масле. Для рецепта помидоров вам потребуется: ·   помидоры (сливовидные) - 4кг ·   соль - по вкусу ·   сахар - по вкусу ·   черный перец (молотый) - по вкусу ·   пряные травы - 12 ст.л. ·   чеснок - 1 головка ·   масло растительное - около 600 мл. Посмотреть рецепт полностью >>

Как заготовить перец на зиму? Можно очистить и просто заморозить. Или обжарить и залить маринадом. Так же вкусно получится, если нарезать перцы полосками, потомить с добавлением чеснока и пряностей, а потом разложить по банкам и залить маслом. Смотрите 10 рецептов заготовок из перца на зиму

Малосольные огурцы в банке 🥒 Рецепт для любителей малосольных огурцов. На приготовление уйдет всего 20 минут, и огурцы можно пробовать уже на следующий день. Запросто хранятся в холодильнике неделю. Подойдут и мелкие, и крупные экземпляры. 🔸 Для рецепта огурцов вам потребуется: ·   огурцы ·   чеснок - 2 зубчика ·   укроп - 1-2 веточки ·   листья смородины - 2 шт. ·   листья вишни - 2 шт. ·   гвоздика - 2 шт. ·   чёрный перец - 2-3 шт. ·   лавровый лист - 1 шт. ·   для рассола: ·   вода - 1 л ·   соль - 2 ст.л. ·   сахар - 1 ст.л. 🔸 Рецепт приготовления огурцов: 1.   Огурцы промыть. Если крупные - нарезать кружочками, мелкие - можно брать и целыми. 2.   Банку аккуратно ошпарить, положить на дно очищенный нарезанный чеснок, лавровый лист, промытую зелень. 3.   Заполнить банку огурцами. 4.   Для рассола в воду добавим соль, сахар, черный душистый перец и гвоздику. Довести до кипения и залить в банку до самых краев. Закрыть капроновой или железной закручивающейся крышкой. 5.   Дать банке с огурцами даем немного остыть и убирать в холодильник. Уже через сутки можно дегустировать закуску. Малосольные огурцы в банке получаются хрусткими и очень вкусными. Приятного аппетита!