Меню дня

Оставался у меня небольшой кусочек тыквы, который я отварила с небольшим количеством воды и сделала из него пюре. И сегодня на завтрак приготовила тыквенный скрембл. На 2 яйца добавила пару столовых ложек пюре. Хорошо перемешала массу и вылила ее на теплую сковороду, добавив небольшой кусочек сливочного масла. Постоянно помешивая лопаткой, довела до нужной мне консистенции. При подаче присыпала солью, тертым сыром и копченой паприкой. Фото автора В обед у меня была перловка с индейкой и салат из вареной свеклы с гранатом, семечками и зеленью...

В последнее время у меня однообразные завтраки - яйца или овсяноблин. Вот и сегодня была овсянка, но уже в виде каши. Сварила ее на кокосовом молоке, добавив при варке мелко нарезанное яблоко, вяленую клюкву и семена чиа. Дополнением к каше были вареное яйцо и сыр. В обед доела гороховый суп на варено-копченых свиных ребрышках. Суп варила из бобовой смеси, не требующей замачивания. Сначала варила бобовую смесь ~ 40-50 минут. Затем добавила ребрышки и нарезанный картофель. Варила еще минут 15. В это время обжарила лук и морковь и отправила их в кастрюлю...

И снова на завтрак - овсяноблин. Это быстро, вкусно и, главное, сытно. Дополнила его креветками, овощами и сыром. В обед ели голень индейки с цельнозерновым булгуром и овощным салатом. Индейку запекала в "рукаве" с горчицей и репчатым луком...

Тяжело возвращаться после перерыва, хоть и небольшого. Но и забрасывать канал тоже не хочется, поэтому пока буду выкладывать статьи по мере возможности. На завтрак приготовила свой любимый овсяноблин (2 яйца, 30г овсяных хлопьев, щепотка соли). Ела его с паштетом из куриной печени. Рецепт паштета в этой статье: В обед был бефстроганов с рисом и капустным салатом (капуста б/к, морковь, лук). Рецепт бефстроганова здесь: На десерт был медовик...

Не так давно открыла для себя скрэмбл на кокосовом молоке. И теперь это моя новая любовь) Готовлю таким образом - на холодную сковороду наливаю немного кокосового молока, разбиваю яйца и, помешивая, готовлю на среднем огне до нужной мне консистенции. Солю уже в готовом виде. На обед были рубленые котлеты из куриной грудки с макаронами из полбы и овощным салатом (листовой салат, огурцы, помидоры, красный лук, укроп и петрушка)...

Сегодня на завтрак захотелось гречки. К ней слегка обжарила на сливочном масле морковь и сварила яйца. На обед были котлеты из филе морского окуня и минтая 50/50 с петрушкой, кускус и салат из б/к капусты, огурцов, помидоров, красного лука и зелени. Рецепт котлет в этой статье: На ужин приготовила курицу с чесночными стрелками, шампиньонами и болгарским луком. Филе бедра курицы разрезала на средние кусочки. Обжарила со всех сторон. Курицу переложила в тарелку...