Новости кондитерской индустрии

Открытие Stars Coffee / Многогранные десерты в Афинах / Пальмовое масло полезно / Грабители в кондитерской /Создание клеточного какао Stars Coffee Вместо американской кофейной сети Starbucks, закрывшейся в России 4 марта, в Москве заработал проект Stars Coffee Антона Пинского и Тимати. Изначально открытие планировали на 15 августа, в результате первая кофейня на Новом Арбате начала принимать гостей 19 августа. Stars Coffee — это не только кофейни. Команда готовит к запуску больше 100 точек в...

Десерт с AR / Дизайн как основа десерта / Лучшие ром бабы/ Пожар в кондитерской,а также другие новости уходящей недели. Дизайн как основа десерта В Италии на сегодняшний день, дизайн в кондитерских изделиях является основополагающим, и эстетически красивого десерта уже недостаточно. Шефы Фабрицио Фиорани (Fabrizio Fiorani), Джанлука Фусто (Gianluca Fusto) и Габриэл Ваннуччи (Gabriele Vannucci), известные своим безошибочным стилем, поделились своими мнением изданию Dolcesalato, и утверждают, что дизайн — это также функциональность, архитектура и искусство...

Возобновление работы Barry Callebaut, Новая "Enigma"Альберта Адриа, Росконтроль и птичье молоко, а также другие новости уходящей недели. Barry Callebaut возобновил работу. Barry Callebaut возобновил работу своей бельгийской фабрики, которая считается крупнейшей в мире, после того, как она была закрыта на шесть недель из-за заражения сальмонеллой, об этом сообщила компания. Три производственные линии из 28 были запущены в Визе (к северо-западу от Брюсселя), и первая поставка жидкого шоколада состоится...

Десерт к пиву, Мировой рекорд десерта, Фестиваль"Московское Варенье", Победители « Le Meilleur Pâtissier : les professionnels », а также другие новости уходящей недели... Самый большой десерт из мороженого: на ВДНХ установили мировой рекорд. 30 июля на фестивале «Лето. Мороженое. ВДНХ» был установлен мировой рекорд «Самый большой десерт из мороженого». Его вес составил 100 килограммов. В установлении рекорда приняли участие повара московской фабрики мороженого АО «БРПИ». Огромный десерт представили гостям на площадке гастрономического пространства «Рестомаркет»...

Лучший кондитер мира 2022 года, Лисички на десерт, Круассан в топе Россиян, Шоу-десерты морской темы, а также другие новости уходящей недели... Rene Frank Лучший кондитер мира 2022 Рене Франк (Rene Frank) назван Лучшим шеф-кондитером мира по версии мирового рейтинга СМИ «50 лучших», тем самым добавив новое признание к своему безупречному послужному списку. Получив кулинарное образование, немецкий шеф сделал обширную профессиональную карьеру в ресторанах, отмеченных тремя звездами Мишлен, таких...

100-летие Valrhona, Развитие Пекарен с выпечкой на растительной основе, Редкие травы в Подмосковье, Элитные Кондитерские Лондона, а также другие новости уходящей недели. В Москве прошел фестиваль "Вкусы России" В Парке Горького прошел фестиваль, на котором были представлены бренды-участники Национального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», который проводился в 2020 и 2021 годах для популяризации региональных брендов продуктов питания и поддержки малого агробизнеса....