Мясо

Сколько нужно соли на 1 кг сала? - норм нет. Соли нужно много, поскольку есть одно золотое правило: Сало лишней соли не возьмёт Сначала я режу сало на небольшие кусочки шириной примерно 7-8 см. Для засолки мне потребуется соль желательно крупного помола и чеснок, который я порезала на тонкие пластинки. На мой вкус, чем больше чеснока, тем вкуснее Беру пластиковый контейнер и на дно насыпаю соль Беру кусочки сала и очень обильно обмазываю их солью со всех сторон. Укладываю кусочки первым слоем в контейнер шкуркой вниз...

На Волге. На одном из выездов на природу владельцев автодомов на базе небольших грузовичков. Ингредиенты: рёбрышки морковь лук картофель капуста кабачки баклажаны болгарский перец помидоры чеснок специи хорошее настроение дружная компания задорный настрой душевный разговор Количество я указывать не буду, как впрочем и состав овощей здесь не принципиален. Кладите к рёбрышкам всё, что есть. Главное, чтобы вашей дружной компании всё подходило. Разводим костёр, ставим казан и на дно кладём гусиный жир, либо курдючный жир, либо растительное масло - с первыми двумя компонентами вкуснее...