Готовим

Для приготовления сушёных бананов я приобрёл в Дикси 3,6 кг спелых бананов по цене 69,9₽. Итого 252,31₽ по чеку. Разделяем кисти на отдельные бананы, тщательно моем и сушим. Средний вес банана в моей покупке составляет 212 грамм, а его цена - около 15₽. Чищу бананы и взвешиваю. Получилось около 2 кг. Посчитаем. 3,6 - 2 ≈ 1,6 кг. или 44% отходов в виде кожуры! 252 ₽ * 0,44 ≈ 111 ₽ - в помойку. 2 кг. / 17 ≈ 120 гр. - средний вес мякоти 1 банана. Далее режу бананы да дольки толщиной примерно 0,5-1 см и раскладываю на поддоны моей электросушилки Беломо...

В прошлом году яблоки уродились на славу, в подвал было опущено более 20 ящиков. И вот, на дворе июль. Остался последний ящик, а выбрасывать жалко. Качество яблок видно на фото. Ну что ж, приступим. Тщательно промываем, обрезаем все подгнившие места, вырезаем сердцевину с косточками. Шкурку не снимаем! В итоге получаем примерно 2,2 кг исходного сырья Закладываем сырьё в подходящую кастрюлю, доливаем 100-200 мл. воды, ставим на средний огонь, накрываем крышкой и доводим до кипения. После закипания...