ProОвощи

Перец Чили, также известный как перец Кайенский или перец дьявола, происходит из региона Южной Америки, где его выращивали и употребляли в пищу в течение тысячелетий. В перуанском городе Лиме были найдены останки семян кающи (Capsicum baccatum) - родственника перца Чили, доказывающие, что его употребление началось около 7500 лет назад. Существуют также легенды о том, что индейцы обнаружили перец Чили благодаря попаданию обезьяны в поле, где выращивали кающи. Они заметили, что обезьянка ела плоды, а затем начинала пить воду, чтобы уменьшить ощущение ожога во рту. Индейцы научились использовать перец Чили в качестве специи в пищу и даже в лечебных целях. Первые европейцы, которые познакомились с перцем Чили, были испанские конкистадоры. Они привезли его в Европу в XVI веке и ввели в кулинарию, где он сразу же стал очень популярным. Сегодня перец Чили выращивается во многих странах мира, но наиболее известным производителем является Мексика. В мексиканской кухне перец Чили является неотъемлемой частью многих блюд - от гуакамоле до соусов, а также используется в производстве традиционных мексиканских напитков, например, техаских маргарит и горячих смесей. Источник фото: freepik.com