Суповая магия: Вкусные рецепты на каждый день

Свекольник на кефире Холодный свекольник на кефире – это классический рецепт летнего, легкого, освежающего супа. Ингредиенты⤵️ ✅2-3 средние свеклы ✅1 литр кефира (1-2,5% жирности) ✅1 огурец ✅3-4 редиски ✅2 вареных яйца ✅1 зеленое яблоко ✅2-3 зеленых луковицы ✅Укроп, петрушка по вкусу ✅Соль по вкусу Способ приготовления👩‍🍳 1. Свеклу помойте, очистите и отварите до готовности (примерно 40-50 минут). Затем натрите на крупной терке. 2. Огурец, редиску и яблоко нарежьте мелкими кубиками. 3. Вареные яйца нарежьте кубиками. 4. Зеленый лук и зелень мелко нарежьте. 5. В большой миске смешайте натертую свеклу, нарезанные огурцы, редиску, яблоко, яйца и зелень. 6. Залейте смесь кефиром и тщательно перемешайте. 7. Посолите по вкусу. Если свекольник слишком густой, добавьте немного холодной воды, чтобы достичь желаемой консистенции. 8. Поставьте свекольник в холодильник минимум на 1 час для охлаждения и настаивания. Подавайте холодным Рецепт дня #свекольник #рецепт_дня

Болгарский суп с огурцом🥒 Суп родом из Болгарии, и название его – Таратор. Прекрасен этот холодный суп с огурцом в жаркую погоду, легкий и малокалорийный. Ингредиенты⤵️ ✅500 мл йогурта ✅1 огурец ✅2 зубчика чеснока ✅2 ст л оливкового масла ✅500 мл холодной воды ✅1 ст. ложка измельченных грецких орехов ✅Свежий укроп, тимьян ✅Соль и перец по вкусу Способ приготовления👩‍🍳 1. Огурец помойте и натрите на крупной терке или порежьте мелкими кубиками. 2. Чеснок очистите и мелко нарежьте или раздавите с помощью чеснокодавилки. 3. В большой миске смешайте йогурт, воду и оливковое масло до однородной консистенции. 4. Добавьте нарезанный огурец и чеснок в йогуртовую смесь. 5. Всыпьте измельченные орехи, укроп, тимьян, соль и перец, тщательно перемешайте. 6. Поставьте таратор в холодильник минимум на 30 минут для охлаждения и настаивания. Подавайте холодным, украсив свежим укропом и орехами. Рецепт дня #Таратор #Болгария #рецепт_дня

Холодный суп с щавелем и фетой Холодный суп отлично подойдет для жаркого летнего дня, он лёгкий, освежающий и очень полезный! Ингредиенты⤵️ ✅1 пучок щавеля ✅200 г феты ✅1 огурец ✅1 красная луковица ✅1 зубчик чеснока ✅500 мл кефира ✅Соль и перец по вкусу ✅200 мл холодной воды ✅Свежая зелень для украшения Способ приготовления👩‍🍳 1. Хорошо промойте щавель, удалите жесткие стебли и мелко нарежьте листья. Мелко нарежьте огурец, красную луковицу и чеснок. 2. В большой миске или блендере смешайте кефир с холодной водой. 3. Добавьте в смесь щавель, огурец, лук и чеснок. 4. Разломайте фету на небольшие кусочки и добавьте в суп. Слегка перемешайте, чтобы кусочки феты равномерно распределились. 5. Добавьте соль и перец по вкусу. 6. Поместите суп в холодильник на 30-60 минут, он хорошо охладится и стал еще более освежающим. 7. Перед подачей посыпьте суп свежей нарезанной зеленью. Подайте с ломтиком поджаренного хлеба или свежим багетом. Рецепт дня #холодный_суп #щавель #рецепт_дня

Холодный суп-пюре с цукини 🧊 Холодный суп-пюре с цукини по-летнему свеж и прост в приготовлении Ингредиенты⤵️ ✅1 цуккини ✅1 луковица ✅1 зубчик чеснока ✅2 ст. л. оливкового масла ✅1 стакан куриного или овощного бульона ✅1/2 стакана греческого йогурта ✅ Соль и перец по вкусу Способ приготовления👩‍🍳 1. Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. 2. Добавить чеснок и продолжить обжаривать еще пару минут. 3. Цуккини нарезать кубиками и добавить в сковороду, обжаривать вместе с луком и чесноком до мягкости. 4. Добавьте бульон, доведите до кипения и убавьте огонь. Тушите 15-20 минут, до тех пор, пока цуккини не будут легко протыкаться вилкой. 5. Используя блендер, измельчите смесь до гладкости. 6. Остудите суп в холодильнике, затем добавьте йогурт и перемешайте. 7. Посолите, поперчите по вкусу, и сервируйте, украсив свежими травами. Рецепт дня #обед #вкусно #быстро #просто #крем_суп #холодный_суп #цукини #лето #рецепт_дня #готовим_дома

Гаспачо Средиземноморское солнце в тарелке - это про холодный, летний суп гаспачо, насыщенный томатным вкусом, сладостью болгарского перца, свежестью огурца, пикантностью чеснока. Ингредиенты⤵️ ✅Помидоры - 5-6 шт ✅ Огурец - 1 шт ✅ Сладкий болгарский перец - 1 шт ✅Чеснок - 1 зубчик ✅ Столовый хлеб - 50 г ✅ Оливковое масло - 50 мл ✅ Бальзамический уксус - 1 ст. л. ✅Соль, черный перец - по вкусу ✅Лед для подачи Способ приготовления👩‍🍳 1. С помидор и огурцов необходимо снять кожицу, избавьтесь от семян и крупно порежьте мякоть. 3. Перец также крупно порежьте. 4. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. 5. Хлеб нужно замочить в воде, а затем выжать. 6. Все эти ингредиенты поместите в блендер, добавьте оливковое масло и уксус, соль и перец по вкусу. 7. Взбейте все до гладкой консистенции. Оставьте гаспачо в холодильнике на 1-2 часа. 8. Перед подачей добавьте в каждую тарелку немного льда. Рецепт дня #обед #вкусно #быстро #просто #гаспачо #лето #лед #рецепт_дня #готовим_дома

Окрошка классическая В летний зной нет ничего лучше на обед, чем окрошка. Ингредиенты⤵️ ✅ Квас - 1,5 л ✅ Огурцы - 2-3 шт. ✅ Редис - 1 пучок ✅ Зеленый лук - 1 пучок ✅ Укроп - 1 пучок ✅Петрушка - 1 пучок ✅Яйца - 4 шт. ✅ Картофель - 4 шт. ✅Вареная колбаса - 300 г ✅ Сметана, соль - по вкусу Способ приготовления👩‍🍳 1. Варите яйца и картофель до готовности После чего дайте им остыть. 2. Нарежьте ветчину на маленькие кубики, огурцы, редис и зеленый лук нарежьте как можно мельче. 3. Затем порежьте вареные охлажденные яйца и картофель. 4. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте измельченную зелень (укроп и петрушку), посолите по вкусу. 5. Перед подачей на стол, добавьте в миску квас. 6. Хорошо перемешайте и дайте настояться 10 минут. Рецепт дня #обед #вкусно #быстро #просто #окрошка #лето #квас #рецепт_дня #готовим_дома