Китайская кухня

А также огненный татаки, маринованный лотос, вонтоны в бульоне и жареное молоко. Второй по счёту китайский дамплинг-бар Wu Shu (Москва, ул. Покровка, 16) открылся в конце июня в районе Китай-города. Здесь другое меню и совсем другая атмосфера, отличная от вечно шумного и оживлённого центра города, кишащего неформалами. И хотя я не люблю этот район, но обожаю китайскую кухню, а вы? Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,5 (на основе 117 оценок). Цитаты из отзывов: «Интерьер, атмосфера и еда на высшем уровне»,...

Не выходи из комнаты, не совершай ошибку? Легендарная утка по-пекински и другие позиции от лауреата премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2025». Середина апреля. Я сижу на церемонии награждения новых заведений и закрываю глаза от восторга, когда пробую спринг-ролл с уткой. В мыслях я уже трясусь в плацкарте поезда, объезжая каждый заявленный в этом году ресторан. Одним из них, как мне мечтается, обязательно будет «Пища династии Минь» (Санкт-Петербург, ул. Короленко, 14). И знаете что? Всё-таки жизнь — удивительная штука...

Два бульона, десять ингредиентов и несколько часов гастрономической медитации. «Какие планы на вечер? Предлагаю через полчаса поужинать где-нибудь в районе Новослободской!», – мой друг всегда звонит внезапно и застаёт меня врасплох. К счастью, дело происходит в пятницу, я голодная и как раз недавно заприметила новое «Китайское кафе» (Москва, Сущёвская ул., 19, стр. 4), где подают обожаемый мною формат трапезы. Зная, что товарищ поддержит любую авантюру, я предлагаю ему встретиться именно там. Рейтинг на Яндекс...

Правда ли, что малатан малатану рознь? Какова на вкус утиная кровь? И почему многие называют это заведение посредственным? Я продолжаю исследовать формат малатанов в самых разных районах столицы. Так, ресторан «Hi Малатан» (Москва, Ломоносовский просп., 25, корп. 5) располагается пусть и не в центре города, но примечателен тем, что при запросе в поисковиках именно его рекомендуют первым и единственным. То ли об остальных история умалчивает, а то ли команда неплохо вложилась в рекламную кампанию...

Как поётся в одной известной песне, «я его слепила из того, что было, а потом что было, то и полюбила». Я не люблю фудкорты — они ассоциируются у меня с муравейниками и посредственной едой за ресторанный ценник. В основном, точки в большинстве таких мест повторяются, но только не в фудхолле «Дружба», ориентированном на китайскую публику. Недавно я добралась сюда специально ради корнера «Малатан» (Москва, Новослободская ул., 4). Что это за слово такое заморское? Чем необычен формат? Как не попасть впросак и не испортить блюдо? Об этом расскажу сегодня...

Заведение, где за фиксированную стоимость можно наесться мяса, попробовать утиную кровь, аморфофалус, бараньи яйца и говяжий мозг. Согласно правилам ресторана «Чуаньюй» (Москва, Мичуринский пр., 7 корп. 1) на сегодняшний обед у нас есть два с половиной часа и шестьдесят семь ингредиентов, которые мы можем заказывать бесконечно и готовить самостоятельно. Да, пожалуй, концепция этого шведского стола ни на что не похожа. Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,8 (на основе 2520 оценок). Гости пишут: «Отличный аутентичный ресторан», «Один из лучших хот потов в Москве!», «Очень вкусно!!! Порции большие...