Витамины и минералы

Витамин B1 Витамин B1 еще называют тиамином. Он отвечает за метаболизм (обмен) углеводов, жиров и белков в организме. В каких продуктах содержится витамин B1 Витамином B1 богаты такие продукты, как кедровые орешки, бурый рис, фисташки, свинина и семена подсолнечника. Также тиамин можно получать вместе с зеленым горошком, арахисом, овсянкой, пшенкой и чечевицей. Витамин B1 содержится в картошке, цветной капусте, апельсинах, моркови, тыкве, свекле и шпинате. Продукт Витамина B1 в 100 г Семена подсолнечника 1.84 мг Кунжут 1.27 мг Овсяные отруби 1.17 мг Соя 0.94 мг Горох 0,9 мг Фисташки 0.87 мг Халва подсолнечная 0,8 мг Для чего нужен витамин B1 Так как тиамин накапливается в скелетных мышцах, мозгу, сердце, печени и почках, он влияет на нормальный рост и развитие организма. И поддерживает поддерживают работу таких органов, как сердце и желудок. B1 улучшает память, внимание, помогает сконцентрироваться. Он регулирует настроение (особенно у женщин) и помогает усваивать новые знания. Также тиамин влияет на то, чтобы у человека появлялся аппетит. Витамин B1 блокирует процессы старения в клетках и защищает организм от негативного воздействия курения и алкоголя не только на кожу, но и на легкие. Облегчает симптомы морской болезни, снимает зубную боль, держит в тонусе мышцы пищеварительного тракта. Суточная норма витамина B1 Дозировка витамина B1 зависит от возраста и пола человека. Так, за один день взрослому мужчине нужно от 1,2 до 2,1 мг тиамина. Женщинам достаточно от 1,1 до 1,5 мг тиамина. Для беременных и кормящих суточная норма увеличивается на 0,4 и 0,6 мг соответственно. Бабушкам и дедушкам с пищей желательно получать от 1,2 до 1,4 мг витамина в день. Дозировка для детей варьируется от 0,3 до 1,5 мг. Например, новорожденным малышам до полугода достаточно 0,2 мг в сутки. Детям до трех лет нужно 0,5 мг, а подросткам от четырнадцати уже требуется 1 мг тиамина.

Нужно ли употреблять магний? Магний требуется для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, а если употреблять его в нужных дозах, то это снизит вероятность возникновения заболеваний сердца и сердечных приступов. Магний способен очистить организм от токсических веществ, понизить уровень холестерина, нормализовать роботу мышц. Он, совмеcтно с витамином B₆, может предупредить образование камней в почках. Дозировка магния 400-600 мг Дозировка магния не менее половины кальция.

Клинические проявления дефицита и избытка магния (Часть вторая) В связи с широким спектром действия магния симптомы его дефицита весьма разнообразны и особенно ярко выражены при низком уровне магния в сыворотке крови (менее 0,5 ммоль/л): • тахикардия, гипертензия или гипотензия, аритмии, стенокардия, тромбозы; • ухудшение памяти, страх, тревога, возбуждение, гиперактивность (синдром беспокойных ног), раздражительность, беспричинное беспокойство, нервозность, депрессия, головная боль, головокружение, спутанность сознания, галлюцинации; • нарушение чувствительности кожных покровов, парестезии; • мышечная слабость, тремор рук; • судороги мышц лица, затылка, спины, подошв, стопы, икроножных мышц; тетания, глухота; • боли в животе, тошнота, рвота, диарея, запоры, пилороспазм, спазм желчных протоков; • спазмы гортани и глотки (ощущение кома в горле), бронхов, матки; • расстройства мочеиспускания: частые позывы, цисталгии; • сексуальные расстройства: нарушение эрекции и ускоренная эякуляция у мужчин, снижение либидо, отсутствие оргазма у женщин; • токсикоз беременных, эклампсия, гипотрофия плода, выкидыши; • понижение температуры тела; • повышенное выпадение волос и ломкость ногтей. Избыток магния наблюдается: • при острой и хронической почечной недостаточности; • парентеральном введении магния для лечения эклампсии беременных (передозировка магния); • использовании антацидов и слабительных средств, содержащих магний, лицами с почечной недостаточностью Потребность в магнии и его пищевые источники Взрослый человек в сутки должен получать 10–15 мг магния на 1 кг массы тела. По Нормам физиологических потребностей — 400 мг/сут для мужчин и женщин. Для беременных и кормящих — дополнительно 50 мг/сут. Адекватный уровень потребления магния — 400 мг. Верхний допустимый уровень — 800 мг. Пищевые источники магния. Магний широко распространен в продуктах растительного и животного происхождения, но концентрации его значительно различаются. Наиболее богаты магнием орехи, семена, водоросли, бобовые, хлеб из муки грубого помола с семенами .

Физиологическая роль магния (Часть первая) Магний входит в состав более 300 известных ферментов, поэтому физиологическая его роль достаточно широка: • участвует в выработке энергии, окислении жирных кислот, активации аминокислот и синтезе белков, фосфорилировании глюкозы • необходим для передачи генетической информации путем синтеза ДНК и РНК нуклеотидов; • активирует ферменты окислительного фосфорилирования в митохондриях, аденилатциклазу, креатинкиназу, NAD-киназу, оксидазу и карбоксилазу пирувата, щелочную фосфатазу, РНК и ДНК-полимеразы; • участвует в формирования цАМФ; • вместе с ванадием ингибирует Na- и К-АТФазу, АТФазу миозина при одновременной активации холинэстеразы, являясь антагонистом кальция при возбуждении мышц; • нужен для нормальной работы витаминов группы В, так как является кофактором при образовании тиаминпирофосфата, который должен накопиться в организме, прежде чем начнется реализация эффекта тиамина и других витаминов группы В; • играет важную роль в функции нервной системы: необходим для синтеза и деградации катехоламинов, ацетилхолина, всех нейропептидов в головном мозге. Магний — ион с нейроседативными и нейропротекторными свойствами, он тормозит процессы возбуждения в коре головного мозга; • способствует детоксикации и выведению нейротоксичных металлов (алюминия, свинца, бериллия, никеля); • оказывает антисклеротическое действие. От уровня магния зависит регуляция баланса фракций липопротеидов высокой и низкой плотности, а также триглицеридов; • оказывает антиоксидантное действие (Mg-таншионат В — активное вещество китайского растения дансены); • улучшает слух. При дефиците магния снижается острота слуха, прогрессирует нейросенсорная тугоухость. Метаболизм магния Магний всасывается в тощей и подвздошной кишке при участии витамина D, однако он усваивается плохо (до 70 % магния выделяется с калом). Усвоению магния из кишечника препятствуют: • избыток жиров, простых углеводов, клетчатки, фитиновой кислоты, солей железа; • дефицит витамина Е; • синдром мальабсорбции при различных заболеваниях ЖКТ; • алкоголь. Высокие концентрации магния в кишечнике мешают всасыванию кальция, но не наоборот.