Безотходная кулинария

Смешиваем любое фруктовое пюре и овсяную муку, примерно в равных пропорциях. Сахар, если надо, по вкусу. Разрыхлитель или сода Можно добавить изюм или кусочки шоколада. Ложкой выкладываем на протевень...

-Семя льна 0,5-1 стака -Мука ржаная 250 гр -Солод ржаной молотый 2 ст ложки с горкой -масло подсолнечное нерафинированное 20 мл - Сода или разрыхлитель 0,5 ч. Л. - вода - если потребуется для мягкого теста - соль, чеснок сухой, специи - по вкусу...

В холодильнике загрустила пачка творога. Натёртая морковь не дождалась своего салата. Муж вместо сливочного масла случайно купил маргарин. Что же делать? Тут к нам на помощь приходит #безотходнаякулинария. -творог -масло сливочное/маргарин...

Продолжаю рубрику #безотходная кулинария и #кайнозояхозяюшка. Что нашлось в холодильнике? -вареная курица -твердый сыр -мандаринка -капуста кольраби. Стебли. В качестве заправки - соевый соус и кефир...

Домашняя вареная куриная колбаса😋 Экономнее всего покупать курицу целиком. Мне хватает одной птички, чтобы кормить двух человек и кота несколько дней. Крылья и ноги идут/летят в духовку. Окорочка режу на две части получается 4 порции + 2 крыла, итого 6, с любым гарниром и овощами. Спинка делится на 2 супа. Пол спинки на кастрюлю 3 литра - вполне достаточно. Половина грудки с хрящами в пользу кота, на пару раз. Вторая половинка вместе с кожей либо идет в фарш с салом и тогда котлетки/голубцы/макароны по флотски...

Если вам дали леща, не спешите обижаться! Из него можно сделать котлетки😜. После бурных выходных, когда съедено почти всё праздничное, проводим ревизию остатков. Лещ был пойман в морозилке, там же обнаружен кусок сала. Ко времени пришлась грустившая с пятницы горстка вареного риса. Важный нюанс! Костистую речную рыбу для котлет я сначала припускаю на пару, так легко убираются кости и рыбка уже полуготовая...