Бабушкины рецепты

«Что есть в печи — все на стол мечи» Масленица. Суббота. «Золовкины посиделки». В субботу молодые невестки приглашали в гости к себе золовок (золовка – сестра мужа). Невестка должна была приготовить не только угощение, но и подарок золовке. Приглашали и всю родню. Если золовка была не замужней — звали неженатых родственников. Стол на Масленицу был всегда обильным, а застолье веселым. «Что есть в печи — все на стол мечи». Когда появилась подавать на масленицу блины с икрой неизвестно, но это очень вкусно. Блины с селедкой не менее вкусный, но более бюджетный вариант. Можно приготовить форшмак и подать его к блинам. Можно филе сельди мелко порубить, смешать с рубленым репчатым или зеленым луком, чуть сдобрить подсолнечным нерафинированным маслом и подать к блинам. Мой любимый вариант: рубленая сельдь с зеленым луком. Масло иногда беру кунжутное, с ярким запахом. Очень вкусно! Что делать, если гости нагрянули неожиданно? В блоге: рецепт приготовления ‘быстрых’ блинов.

3 день Масленицы. Среда. «Лакомка». В это день начиналась настоящее масленичное обжорство. На «Лакомку» угощали и угощались, в народе говорили что нужно съесть столько блинов, «сколько раз собака хвостом махнет». Очень вкусные блины, практически десерт: Блины банановые из рисовой и кукурузной муки: без глютена, без рафинированного сахара. Ингредиенты: банан 1 шт. яйцо куриное 1 шт. молоко 150 г рисовая мука 50 г кукурузная мука 50 г масло сливочное 40 г соль, сода Банан и яйцо взбить в блендере, добавить 50 г молока, быстро смешать на низких оборотах. В миске хорошо смешать рисовую и кукурузную муку, соль и разрыхлитель. Смешать сухие и влажные ингредиенты. Добавить в тесто масло: растопленное сливочное или кокосовое масло или 2 ст. л., растительного без сильного запаха (подсолнечное, арахисовое, виноградное, ореховое). Тесто получилось густым, как для оладий. Подогреть оставшееся молоко и добавить в тесто, аккуратно перемешивая (сколько потребуется, до нужной консистенции). По консистенции тесто из рисовой и кукурузной муки должно быть чуть гуще, чем тесто для кружевных блинчиков из пшеничной муки. При таком двухэтапном способе замешивания блинного теста, оно всегда получается гладким, без комочков. В бананово-лимонном Сингапуре... пел Александр Вертинский. Вот из этого романтического настроения и родился кулинарный экспромт: банановые блины с лимонным джемом. Как приготовить блины без глютена и без сахара с пошаговыми фото здесь: В блоге: рецепт приготовления ‘быстрых’ блинов. О всех днях масленичной недели и других традициях масленицы

Напеки, кума, блинов, Да чтоб были пышные. Нынче Маслена неделя: Можно съесть и лишнего. Вторник. «Заигрыши». Еще второй день Масленицы назвали днем балаганов. Начинались заигрывания, шутки, потехи и увеселения. Молодые парни присматривали себе невест, а девушки, в свою очередь, заглядывались на парней. Все масленичные забавы и потехи сводились к сватовству, чтобы после Великого поста играть на Красной горке свадьбу. Блины по Бабушкиному рецепту: Одно яичко, маленько простокваши (кефира), маленько муки, чтобы получилось тесто как на оладьи, гладкое и блестящее. Потом молочка подогреть и развести тесто, как на блины. Добавить маслица растопленного, щепотку сахарку, соли и соды на кончике ножа. Бабушка пекла блины а чугунной сковороде, она смазывала её куском сала на вилке. Подавала всегда с растопленным сливочным маслом, в которое мы обмакивали блины. Было очень вкусно. В нашем рецепте в тесто для блинов добавлено масло. Такие блины можно печь на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Лучше блинной, на которой вы больше ничего не готовите. Все тонкости приготовления тонких блинов в блоге: О всех днях масленичной недели и других традициях Фото: блины мои. По тому самому рецепту. «Маленько» ~ 100 грамм